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お米の教え CONTENTS

日本人とお米の歴史
-旧石器時代の食生活
-縄文時代の食生活
-弥生時代の食生活
-古墳時代の食生活
-飛鳥・奈良・平安時代の食生活
-鎌倉時代の食生活
-南北朝・室町時代の食生活
-戦国・安土桃山時代の食生活
-江戸時代の食生活
-明治時代以降の食生活とビタミンの発見

食養の開祖 石塚左玄

-食養とは
-食本主義
-人類穀食動物論
-身土不二
-一物全体食
-陰陽調和論

「食うこと少なくして噛むことを多くせよ!」二木謙三

お米にまつわる逸話

-天皇とお米の関係
-伊勢神宮
-奇跡の如く現れる御神米
-竹内文書から発見されたキリストの墓と遺書⁉
-実はキリストは日本に住んでいた⁉
-キリストは日本では布教せず、米を栽培していた⁉
-ヘブライ語と日本語の共通性

米食研究の最前線

-米食中心の子どもはIQが高い
-米タンパク質が血糖上昇を抑えて腎臓負担を軽減
-米食が肝臓と血液中のコレステロール値を下げて動脈硬化のリスクを軽減
-お米のレジスタントスターチが腸内環境を改善
-おコメに特有のポリフェノールが脳内ストレスを減らし幸福感を高める
-米糠から2種の抗癌成分を発見!癌患者に玄米食を推奨
-発芽酵素玄米ご飯が現代人の健康を救う!!

お米の構造を知ろう!精米と分搗き(ぶづき)とは!?

精白米・胚芽精米・七分精米・五分精米・玄米の栄養素の比較

精白米と玄米の違い

白米・玄米・酵素玄米ご飯の栄養比較

酵素玄米とは... そして「酵素ある・ない議論」について

「HIRYU style 発芽酵素玄米炊飯」とは

咀嚼回数と食事時間の変化

玄米が「不味い」「消化に悪い」と言われる理由

酵素玄米ご飯が放屁と快便を増やし心身を浄化する!

精白米は「米が白いと書いて粕(かす)」と読む通りビタミンやミネラルなど95%の栄養素を失った残りの殆どがデンプン質です

白米ご飯は血糖値が上がりやすく太りやすい!

-GI値やGL値の情報についての注意

生長機能を失った精白米と不妊治療の増加

酵素玄米ご飯の炊飯ではアクリルアミドの心配はありません。

「玄米にはヒ素が多く含まれるので危ない」という誤解

玄米に含まれるカドミウムについて

「フィチン酸が体内のミネラルを奪ってしまう」という間違った知識

「アブシジン酸(ABA)はミトコンドリア毒なので玄米食には注意が必要である。」という間違った情報

「米糠や乳酸菌に合成洗剤同様の毒性がある」という間違った知識

「タンニンはタンパク質や炭水化物、セルロースの消化不良を起こすので除去した方がよい」という間違った知識

「メラノイジンは終末糖化産物(AGE)の一種なので体によくない。」という間違った知識

発芽によるGABAの生成と期待される効果

籾や糠には農薬がたまりやすいので無農薬の玄米を使います!

選別処理された紙包装の玄米を購入して下さい!

酵素玄米ご飯に小豆を入れる理由

酵素玄米ご飯にはアク抜き不要の無農薬の小豆を選びます!

酵素玄米ご飯に塩を入れて炊飯する理由

-HIRYU style酵素玄米炊飯に使われる塩“ビオソルト”
-骨粗鬆症など骨や歯の弱い方には“カルソルト”がオススメ‼
-世界中の有名シェフが愛用する海塩“グロセル”

酵素玄米炊飯は水に拘って下さい!

-HIRYUが考える安全な水とは⁉

健康効果を相乗・促進させるEM・X GOLDを炊飯に使おう!

-開発者・農学博士 比嘉照夫さんのEM・X GOLD誕生秘話
-EM(5科10属81種)に含まれる主な菌種と機能
-EM・X GOLDとは
-EM・X GOLDの原材料

酵素玄米ご飯を始める方へ

赤いご飯ほど抗酸化物質メラノイジンが多い! 炊飯直後のメラノイジン生成量を比較!

酵素玄米菜食を続けた場合の健康診断結果

酵素玄米菜食を続けた後の腸内細菌検査結果


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