HIRYU MAIL MAGAZINE
2024/10/24
第3話 HIRYU部長(前料理長)小金奈穂が語る
「酵素玄米炊飯器選び」
HIRYUが運営するレストラン割主烹従飛龍では、酵素玄米御飯を提供してきました。
最初は「長岡式酵素健康の会」で購入した圧力鍋と保温器を使っていましたが、客席数100人のレストランホールから酵素玄米御飯のオーダーが増え続け、更にお客様から「鍋を売ってもらえないか」との問い合わせが増えたことで、長岡圧力鍋の製造元から直接仕入れて販売を開始しました。
長岡式の保温器は象印製でしたので、直接象印から仕入れて販売を開始しました。
酵素玄米御飯のオーダーはどんどん増えていきます。
その度に圧力鍋の数も増えていき、コンロを占有する様になりました。
更に、酵素玄米御飯は72-74℃で4日間の熟成保温が必要なことから、容量2升の大きな保温器も増え、厨房内を占有しました。
そんな中、長岡式源流を基に開発された炊飯器『酵素玄米Pro2』が発売されました。
炊飯後もそのまま保温できるため、保温器がいらずとても便利です。
早速仕入れて、店頭に展示しながら炊飯しました。
厨房を占有することなく、お客様に見せながら販売もできて一石二鳥でした。
その後、『なでしこ健康生活』の炊飯器を試しに購入しました。
『酵素玄米Pro2』と比べてふっくらモチモチ感が少なかったので、炒飯用で使いました。
次に炊飯器『圧力名人』が販売され、販売元から「『酵素玄米Pro2』と是非比較して下さい。負けない自信があります。」と言われ比較すると、新型ということもあり操作性がとても簡単、好みの炊き上がりモードがあり、更に蒸し器が付いて、味も良かったため、『圧力名人』を採用し、HIRYUで販売も始めました。
これはヒット商品となり、月間500台近くをHIRYUで販売したところで、これまでの2倍の8合炊飯ができる『圧力名人DX』を販売してほしいとメーカーから頼まれ、販売を開始しました。
大容量のためレストランでもスペースや手間が減り、効率よく営業できました。
そのうち、『酵素玄米Pro2』のモデルチェンジ炊飯器『酵素玄米Labo』が発売されました。
早速購入。
新型だけあって『圧力名人』に引けを取らない商品です。
しかし、価格が『圧力名人』と比べてとても高く、何より8合炊飯できる『圧力名人DX』には手間や効率の点でも勝てません。
ところが、『圧力名人DX』が輸入元と販売元のトラブルで突然の生産中止になってしまい、更に『圧力名人』の製造メーカーがCUCKOO製から『酵素玄米Labo』と同じCUCHEN製になり、モデルチェンジして2020年4月『Premium New 圧力名人』を発売します。
『酵素玄米Labo』をベースとした最新モデルなので、2機種はそっくりです。
ベースの違いは、『酵素玄米Labo』の操作ダイヤルに故障が多かったことで『Premium New 圧力名人』はタッチセンサーになり、内窯やパッキンに炭を採用し、抗菌性と味を向上させた点です。
常に新型は進化していきます。
アルゴリズムは双方共に日本人が開発しており、内窯も同じS字型なのでどちらも美味しいですが、HIRYUでは新型である『Premium New 圧力名人』を採用し、販売も始めました。
2023年3月、『Premium New 圧力名人』は、故障の多いCUCHEN製からCUCKOO製に再度変更し『Premium New 圧力名人SP』をリリースしました。
簡単ワンタッチの発芽機能となり、短時間で大量のGABAを生成可能にしました。
これはすごい！「発芽酵素玄米炊飯器」としっかりと言える進化です。
一方、CUCHEN製の『Premium New 圧力名人』のベースは『なでしこ健康生活』が引継ぎ、リーズナブルな価格で販売されています。
更に『なでしこ健康生活』から枝分かれした一方が、対抗商品『ライカベル』を同じ価格ラインで発売しています。
ただこちらは炊き上がりからは赤く仕上がらず、保温熟成が必要です。
「家にある炊飯器でも赤く御飯が炊けたけどこれじゃダメなんですか？」と、よく質問されます。
小豆と一緒に炊飯すれば御飯は赤くなりますが、色ムラがあればそれは玄米に小豆の色が付いただけに過ぎず、熟成させる必要があります。
酵素玄米専用でない炊飯器は圧力が1.3気圧しかなく、しっかりと圧力がかかってないのでプチプチした玄米特有の食感の御飯に仕上がります。
胃腸の弱い方には消化が悪く、健康の為に食べるはずの酵素玄米御飯が、知らず知らずのうちに不健康となるのでお勧めしていません。
酵素玄米炊飯器を購入される方は、健康を気にされているはずです。
是非、HIRYUにご相談の上、ご購入下さい。
分割方法やお安く購入できる方法など、電話連絡お待ちしています。
HIRYUテレフォンサポート
☎04-7163-8399
2,000円OFFクーポンプレゼント！
発芽酵素玄米炊飯器は、色々と販売されていますが、HIRYUも色々検証してお薦めしているのが、「Premium New 圧力名人SP」です。
HIRYUで購入された方に限定して、イベントの開催や情報配信など不定期ながら予定しています。
発芽酵素玄米炊飯器「Premium New 圧力名人SP」は、ぜひHIRYUでお買い求めください。
※期間限定クーポンと【SP2000】クーポンは併用できません。
●HIRYU公式オンラインストアなら、会員登録をするだけですべての商品のポイントが+3倍になります。
商品の収益の一部は、HIRYUが賛同する地球環境問題に取り組む団体への活動支援に充てさせて戴いております。
お米が格安に！「炊飯器とお米のセット販売」
これまで、各メーカーは「酵素玄米専用炊飯器+お米」のセット販売をしていましたが、令和の米騒動以降、どこもセット販売ができなくなりました。
こうした状況の中、炊飯器のメーカーから「HIRYUに米があるのなら、米と炊飯器のセット販売をしてほしい」との連絡があり、今回HIRYU限定企画として、発芽酵素玄米専用炊飯器「Premium New 圧力名人SP」とお米のセット販売を行っています。
お米はVEGAN RICE「まっしぐら」と「ヒノヒカリ」、そしてEM農法の「あさひの夢」の3種から、量目はそれぞれ5kg、10kg、30kgからお選びいただけます。
玄米とセットで購入の場合、通常「5kg3,500円」で販売しているあさひの夢がセット価格「5kg2,400円」と、大変お得にご購入いただけます。
現在開催中のキャンペーン情報などを紹介します
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今後の値上げ商品のお知らせ
メーカーより値上げの通達があった商品を告知いたします。
値上げ前のご購入をオススメします！
HIRYUに届いた嬉しいレビューを紹介します！
HIRYUスタッフの励みになったレビュー、嬉しいレビューを紹介させて頂きます！
レビュー投稿していただくと1,000円以上のお買い物で使える100円クーポン、そのレビューをこのコーナーで紹介させて頂いたお客様には2,000円以上のお買い物で使える200円クーポン、その中でも写真付きで投稿してくださった方には3,000円以上のお買い物で使える300円OFFクーポンをプレゼント致します！
クーポン有効期間は1ヶ月間！ほかのクーポンとの併用可！お得なクーポンです。
※公式オンラインストアでは写真投稿ができません。現在システム構築中です。
※クーポンプレゼントのため、レビューの最後に、注文番号をご記載ください。
【商品レビュー：レモン】
★★★★★ 2024/10/23
毎年楽しみにしているレモン
毎年のこのレモンを楽しみに待ってます。
小笠原のレモンで、塩レモンとレモンの砂糖漬けを作っています。
このレモンの一番のオススメポイントは、皮の苦みがあまりないことです。
お友達が遊びに来たら、水にカットレモンを入れて出すのですが、必ずレモンを皮ごと食べてと言ってしまいます(笑)
皮も栄養たっぷりなので、皮も果汁も食べれるのが、本当にうれしいです。
このレモンに出会うまでは、皮を全て使い切ることが出来ませんでした…
安心安全の無農薬なので、慣行栽培のレモンより少し高いですが、皮まで食べれると思うと逆にお安いかも！！
旦那はお酒に入れたり、子供は砂糖漬けを炭酸で割って飲んだり、家族でレモンを楽しんでいます。
いつも、梱包もきれいで、HIRYUさんは本当に安心できるお店です。
これからも、どうぞよろしくお願いします。
[レモンのご購入はこちら]
【商品レビュー：パクチー】
★★★★★ 2024/10/22
子供が食べられるパクチー
友達のおうちでHIRYUさんのパクチーを食べて感動！
パクチーがメインのサラダを頂いたのですが、パクチーの香りがあるものの、クセがなく、こんなにおいしいパクチーを食べたのは初めてでした(それまでは、苦手でした)。
これは、家族にも食べさせたいと思い、パクチーと他のお野菜と調味料を購入。
パクチーを使ったサラダとスープを作ったら、なんと5歳の子供も美味しいとバクバク！
一緒に購入した人参も甘いと言って生でたくさん食べてくれました！
子供が進んで食べてくれる野菜を作ってくださっている生産者の方、安全美味しい野菜を集めてくれているHIRYUさん、本当にありがとうございます。
常連さんになりますね(笑)
[パクチーのご購入はこちら]
【商品レビュー：玄米麺+Ｄ】
★★★★★ 2024/10/21
玄米麺+Dに感謝感謝
今まで、ＨＩＲＹＵさんの玄米麺と玄米餅が大好きで何度も購入しています。
最近、身体の不調で病院に行ったところ、ビタミンＤ不足と言われ、日光を浴びることとビタミンＤの多い食事にしようと心がけてみましたが、目標量を食事で摂取するのはなかなか難しくサプリを飲もうか悩んでいました…
そうしたらタイムリーにＨＩＲＹＵさんが+Ｄシリーズを発見！
今まで1日1回に玄米麺か玄米餅を食べていたので、+Ｄシリーズに変更。
次回の検診が楽しみです！
もともと大好きだった玄米麺と玄米餅だったので、無理なく続けられています。
玄米麺より少し切れやすいかも？ですが、温かい麺でも冷たい麺でも楽しんで料理・食事をしています。
ありがとうございます。
[玄米麺+Ｄのご購入はこちら]
【商品レビュー：キウイフルーツ紅妃】
★★★★★ 2024/10/20
甘くてキウイフルーツじゃないみたい♡
毎朝、キウイフルーツを1/2個食べてます。
この時期、赤いキウイが出ているなぁと思いながら、少しお高めなので、買っていなかったのですが、今回HIRYUさんから紅妃のメルマガが届き、これは買ってみようと思い、購入。
自宅に届いたときは、少し硬めだったので、やわらかくなるまで我慢…
数日後、やわらかくなってキウイを食べたら、「甘い！」、「キウイ独特のイガイガがない！」
びっくりです！！
キウイが苦手な娘も美味しいと毎日食べてます。
栄養も味もGOODでキウイフルーツ、ありがとうございます。
毎年この時期が楽しみです。
[キウイフルーツのご購入はこちら]
【商品レビュー：きぬこし豆腐】
★★★★★ 2024/10/13
HIRYUさんの豆腐、絹こし豆腐も美味♪
今回は、絹こし豆腐は２人でシェアして冷や奴で食べました。
とても美味しかったです(^.^)
やはり、そのままが1番美味♪大豆の甘みが感じられて、スッキリした美味しさです。
お豆腐を作られる時使う水も良い水を、お使いだと思います。
＊豆腐は水が命かと…勿論、大豆は化学農薬、化学肥料無しの国産の緑大豆使用で消泡剤も不使用です
・3枚目の写真は、前回の梱包状態の写真ですが、いつもと同じで、丁寧な梱包です。
・クール便で受け取ります
[絹こし豆腐のご購入はこちら]
【商品レビュー：泥付き人参 規格外】
★★★★★ 2024/10/13
お買い得
ジュースにしたら甘くてびっくりしました。
ジューサーで搾って、残った繊維の部分は味付けしてサラダやフリカケにしました。
カレーやパウンドケーキも作る予定です♥
規格外どんなもんだろ・・・？と思ったけど、全然問題ありません！
土がついてるのは新鮮な証。。。簡単に洗えるし問題ありません！
こういう野菜を売ってくれてありがとうございます。農家さんとお店に感謝°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
[人参のご購入はこちら]
【商品レビュー：ヒラキナメコ】
★★★★★ 2024/10/11
ヒラキナメコHIRYUさんのは特別美味♪
投稿遅くなり、すみません。
この時は、油揚げが冷蔵庫にあったのでヒラキナメコをたっぷり使い、お味噌汁に仕立てました。
香り高いヒラキナメコは、シャキシャキして美味しいです。
お味噌汁が美味しくなります(o^^o)
写真は、以前調理したものですが添付しておきます。
・写真1枚目は、ピーマン、ズッキーニ、鶏ささみや鶏胸肉などでソティしました
・2枚目は、ベーコン、ヒラキナメタケ、アスパラ or 長葱などのトッピングでスパゲッティを作った時の写真です
＊どちらも美味しくできて、家族に好評でした♪
[ヒラキナメコのご購入はこちら]
【商品レビュー：泥付き人参 規格品+規格外MIX】
★★★★★ 2024/10/07
有機JAS認定、農薬・肥料不使用栽培なんて本当にありがたい。美味しく頂いています。
ありがとうございます。
[人参のご購入はこちら]
【商品レビュー：発芽酵素玄米炊飯器『Premium New 圧力名人SP』】
★★★★★ 2024/10/17
炊飯直後から食べられることが購入の決め手です。
一度に4合炊けることもありがたい。
前機種からの買い替えでした。見た目も素敵になってよかったです。
★★★★★ 2024/10/03
いままで手間をかけて作っていた発芽玄米を自動で発芽ー炊飯ー発酵をしてくれるので大変楽です。
価格が高いのが難点ですが、その価値はあると思います。
炊き上がった玄米は、餅米の赤飯のようにもちもちとして、とても美味しいです。
[炊飯器のご購入はこちら]
【商品レビュー：十割玄蕎麦『龍の髭』】
★★★★★ 2024/10/03
安全でこれほど美味しいお蕎麦はありません
何と言っても美味しい！ 栄養もたっぷりでしょう。永年、玄米食の私は、白米は食べられません。
たまに回転寿司などで白米の握りを食べると、2，3個で吐きそうになってしまいます。
それと同じで、普通の白いお蕎麦は食べられません。でも、こちらのお蕎麦は全く違います。安全で栄養価も高く、とにかく美味しい貴重なお蕎麦です。柔らかめが好きなのでじっくり茹でていただき、蕎麦湯も大事に冷蔵庫に保存して、翌日の夕食にモズクの天ぷら等を入れて頂いています。
[蕎麦のご購入はこちら]
【商品レビュー：EMX GOLD 500ml×5本】
★★★★★ 2024/07/17
続けてます
田中佳先生や田中茂先生の（W田中先生！）EMについての本を読んでから、ずーっと飲んでいます。
だからなのか？40歳過ぎて周りはみんな健康診断に引っかかっている中、私は今のところすべてA判定！健康体です。
継続して買っているので、ポイントが貯まって有難いです。これからも続けます。
3本や5本などまとめ買いをしています。
[EMX GOLDのご購入はこちら]
【商品レビュー：ベビーリーフ】
★★★★★ 2024/09/01
ベビーリーフがあると…何故かホッとします
HIRYUさんでベビーリーフ買うのも少し久しぶり。
グッドタイミングで届いたベビーリーフ、野菜室には野菜も残り少なくなっていて助かりました。
300gは、見た目以上に量があります。
別の袋やタッパー(どちらもエンバランスのです)に入れ替える時…想像よりも多く感じながら移し替えてます(^^)v
洗わずにキッチンペーパーを仕切りに入れてエンバランスの入れ物に入れてます。
少し入れ残った量はエンバランスのジッパー付きに入れました。
冷蔵庫に保存、食べる分だけ洗います。
4日位で食べ切ってますが、1週間くらいは大丈夫に思います(^.^)
偶々、ブッターラとトマトがあったのでグリーンサラダに。。。緑、赤、白と…我が家の元氣な色の三原色です♪
美味しくて味の濃いベビーリーフです。
パリッと元氣なベビーリーフでした。
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【ショップレビュー】
★★★★★ 2024/10/04
自然食品界隈のなかでも気合いを感じています。
★★★★★ 2024/10/02
先程、佐川急便より品物、受け取りました。
ありがとうございました(^^)
クール便での発送です。
お品は、とても良い状態で届いています。
今回も、お豆腐２種、果物、茸、ヘーゼルナッツなど購入。
隙間が無い様に工夫して梱包されてました。
紙を使い仕切りや隙間は埋めてくださってました。
お品の感想は食してからレビューいたします。
この度のお届け、誠に有難う御座いました(^^)v
★★★★★ 2024/08/07
受け取った時、思ったよりも小さめの段ボール箱に思いましたが…丁寧に梱包されてました。
今回は、お野菜は買わずに玄米餅や木綿豆腐、キノコ類を購入。
重い玄米餅を下に敷いて、クッション材には紙を敷いたり、クシャクシャして間に入れたり、綺麗に畳んで仕切りにしたりと工夫されてました。
良い状態で、お品受け取れてます(^-^)
この度のお届け、ありがとうございました。
ご協力ありがとうございます！
HIRYUの生姜の生産者さんが始めたクラウドファンディングが、目標額を達成しました！
こちらの生産者さんからは、新生姜も近日入荷予定です。
その際に、改めてクラウドファンディングの状況などもお伝えいたします！
ランキング入賞しました！
ありがとうございます！皆様のおかげでRakutenランキング入賞しました。
10/23(水)更新の最新デイリーランキング、10/16(水)更新の最新週間ランキングを掲載いたします。
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