米食中心の子どもはIQ（知能指数）が高い!?
脳の栄養となる糖質を米が効果的に供給し、神経細胞「ニューロン」を活性化させることがわかってきています。米食はパン食よりも低GI・低脂質であることにより、安定して細胞成長のエネルギー源であるブドウ糖を供給できることから、脳細胞の成長を助けます。
*GI=Glycemic Index（グリセミック・インデックス；血糖上昇指数）の略で、GI値が低いほど食後の血糖値の上昇がゆるやかになります。
日本の白米ご飯のGI値は精白パンよりも低いと報告されており（白米ご飯：精白パン＝68:100）、米食中心の子どもたちの方が脳細胞の量が多くなることから、IQも高いという結果がでています。
では発芽酵素玄米ご飯であったら更なる期待ができます。
IQ（Intelligence Quotient）とは、「知能指数」です。
認知能力を測定した結果を数値化した指標です。
平均値を100とし、90〜109が平均範囲、110以上は「IQが高い」とされ、120〜129が優秀（東大レベル）、130以上が極めて優秀とされ、130以上は「ギフテッド」と呼ばれています。
日本人のIQは世界一位です。
職業：学者、弁護士、医者‥
EQ（Emotional Intelligence Quotient）とは、「心の知能指数」です。
自分や他人の感情を敏感に察し、適切に管理し、問題を解決する能力です。
EQは平均値を100とし、85-115が平均範囲、60以下は感情のコントロールができない、自己中心的で協調性がない、61-80は感情抑制や協調性が弱い、150以上は他人の心境を理解し問題を解決できる。
日本人のEQは160ヵ国中最下位です。
職業：起業家、クリエイター‥
CQ（Cultural Intelligence Quotient／カルチャーインテリジェンス指数）とは、「文化の知能指数」です。
異なる文化や環境でも人間関係を築くことできる能力。ハングリー精神が強い反面ルーティンは苦手。
職業：グローバル企業、冒険家、
ICEとは、知能（IQ）、好奇心（CQ）、共感力（EQ）のバランス指標であり、劣っている部分を確認し、他の部分で補うことで対策します。
