HIRYU MAIL MAGAZINE
2024/10/29
何故日本人は牛乳(乳製品)が合わないのか？
牛乳を飲むとお腹がゴロゴロしますか？
牛乳(乳製品)は、食物アレルギー全体の18.6%を占めています。
学校給食でアナフィラキシーショックが起こり、搬送・死亡事例もあります。
自分では気づかない隠れアレルギーが増えているので、気になる方は事前にアレルギー検査しておくとよいでしょう。
牛乳で体調が悪くなる主な原因
①乳糖不耐症(にゅうとうふたいしょう)
牛乳に含まれる「乳糖(ラクトース)」を小腸で分解するための消化酵素「ラクターゼ」の分泌不足が原因で、消化不良・腹痛・下痢などが起こります。
冷たい牛乳は、ラクターゼの働きが悪くなるので、更に症状がでやすくなります。
乳児期には体内に多いラクターゼは、離乳後から減少し、年齢を増すごとに症状がでやすくなり、世界人口の75%以上が乳糖不耐症であると考えられています。
白人の80～85%は生涯にわたってラクターゼを産生するため、成人でも牛乳や乳製品を消化することができるそうです。
また、子供の頃から牛乳や乳製品を食べ続けてきた人は、発症しにくい傾向にあります。
稀に先天的にラクターゼを持っていない「先天性乳糖不耐症」は、乳児期に母乳や粉ミルクを飲むとすぐ下痢をしてしまうので、深刻な状態になる前に診てもらいましょう。
治療法としては、ラクターゼ製剤で対処するようになります。
②不溶性固形成分のタンパク質「カゼイン」
牛乳アレルギーの多くは、牛乳に含まれるタンパク質の80%を占める「カゼイン」が原因です。
カゼインには耐熱性があり、加熱してもタンパク質の構造が変化しません。
発酵させても分解されにくいため、ヨーグルトやチーズなどの発酵食品にもリスクがあります。
症状は、腹痛や下痢ですが、酷くなると蕁麻疹(じんましん)・呼吸困難・アナフィラキシーなどアレルギー反応が起こります。
乳幼児期の発症が多くみられますが、3歳以降に自然治癒することが多いとされています。
牛乳(乳製品)の代替えとして、第2のミルクと呼ばれる「豆乳(ソイミルク)」
大豆には「乳糖(ラクトース)」や「カゼイン」は含まれていません。
HIRYUではヨーグルト・マヨネーズ・チーズを玄米の研ぎ汁と豆乳を発酵させ作っています。
オススメする豆乳は「緑大豆の生豆乳」
とても濃厚で、そのまま飲むとまるで豆腐というか湯葉というか...醤油を少し垂らしたくなる感じです。
放っておくと固まって豆腐になってしまうことがあります。
なのでこの豆乳を使って、ヨーグルト・マヨネーズ・チーズ・生クリームを容易に作ることができます。
レシピを掲載しておきます。
今回この豆乳を安くしておきますので是非挑戦してみて下さい。
更にこの上ないもっと美味しい豆乳もあります。
それは大豆から搾汁するフレッシュなソイミルクです。
ホールスロージューサーで搾汁すると簡単ですが、真空ブレンダーで粉砕し、濾した方が断然美味しいです。
騙されたと思って一度やってみてほしい。
アーモンドもかなり美味しいです。
ということで、ブレンダー65,780円を52,620円に値下げして更にリサイクル券も付けておきます。
アーモンドも安くしておきます。
それから大豆も安くだしておきましょう。
令和3年産に限定して、農薬も肥料も堆肥も使用していないVEGAN BEAN認証済の自然栽培大豆をズバリ100g100円でどうでしょう。
破格です。
大豆は貯蔵に優れており、収穫年を表記していないものも多く販売されています。
HIRYUの大豆は米蔵でしっかりと適正温度で管理され保存されています。
気温がようやく下がってきたので味噌づくりなど寒仕込みする方にはとてもオススメです。
因みに4年産も5年産も販売しています。
大豆の収穫時期はそろそろなので、もうじき6年産も入荷してきます。
HIRYUに限って言えば昨年よりは入荷が少ないのですが、今のところ米も大豆も値上の予定はしていません。
しかし、世の中では米に続いて大豆も高くなる可能性はあります。
米を備蓄されてる方は、大豆も備蓄しておくと何かと便利ですよ。
普段の食卓に大豆料理をとりいれてみて下さい。
米がエネルギー源であるのに対して、大豆はタンパク質源です。
肉を冷凍してローリングストックするよりも、色々な料理に少しずつ使えるし、味噌づくり、納豆つくり、節分の豆撒きにも使える大豆を使ってみて下さい。
牛乳(乳製品)の代替えとなる第3のミルク商品多数！
もっと簡単にミルクを求める方には、パックになった「ブラウンライスミルク」「ライスミルク」「ソイミルク」「オーツミルク」「アーモンドミルク」があります。
ブラウンライスミルクは玄米が原料なのでコクと甘さがあり、色々万能に使えます。
水の割合が80％なのでゴクゴク飲めて、HIRYUの子供達にも人気です。
ライスミルクは、ブラウンライスに比べてあっさりとした感じです。
ソイミルクは無調整豆乳です。こちらはみんな一度は飲んだことある想像通りな感じです。
オーツミルクは、麦です。コクと酸味があり、コーヒーや紅茶に合います。
アーモンドミルクは、濃厚で風味があって甘いイメージを持たれている方がいるかもしれませんが、そうではありませんよ。
ブレンダーで濾したものはそんな感じで、搾りカス(ファイバー)も結構使えます。
パックのアーモンドミルクは、杏仁豆腐の様な味わいなので私は蕎麦粉と合わせたアーモンドドリンクにして楽しんでいます。
とりあえずレシピ載せておきます。
なるほど、では、蕎麦粉も安くしておきましょう。
他にはアイスづくりに使ったりするそうです。
どれも牛乳の代替えであって、味は牛乳とまったく違うことを御理解下さい。
また、乳児に与える母乳や粉ミルクの代替食品にはなりませんのでご注意下さい。
文字で説明するよりは飲んで頂いた方がいいので、こちらもお安くだします。
11月1日から値上げなので、買うなら今です。
因みに商品によってはブランド「BRIDGE」「VITASI」の2つあります。
「BRIDGE」はブラウンライスミルクとライスミルクとアーモンドミルクとオーツミルクです。
「VITASI」はアーモンドミルクとソイミルクです。
アーモンドミルクだけが2つありますが、輸入による欠品防止と、HIRYU料理人の好みも分かれた事で2種類あります。
尚、先日紹介した私が幼い頃から食べている柿を紹介させて頂きましたが、お蔭様で沢山の注文が入り、現在販売を止めております。
生産者の村越さんもご高齢で「ここからはカラスとの勝負だ」とおっしゃっており、本格的な「猿蟹合戦」に入るようですので、入荷次第また販売を開始いたします。
その際はこの番組でご紹介させて頂くか、LINEよりゲリラ販売するか、公式ロイヤルティプログラムのランクに限定して販売致します。
●HIRYU公式オンラインストアなら、会員登録をするだけですべての商品のポイントが+3倍になります。
商品の収益の一部は、HIRYUが賛同する地球環境問題に取り組む団体への活動支援に充てさせて戴いております。
現在開催中のキャンペーン情報
✉「柿でコロナ予防！柿胃石注意！」
✉「何故癌には人参？」
✉「食用油、何を使ってますか？」
✉「なぜココアは痩せるのか？」
✉「かぼちゃ購入でハロウィンカードプレゼント」
✉「第3話 HIRYU部長(前料理長)小金奈穂が語る 酵素玄米炊飯器選び」
今後の値上げ商品のお知らせ
メーカーより値上げの通達があった商品を告知いたします。
値上げ前のご購入をオススメします！
生活支援！
HIRYUのレビューキャンペーン！
HIRYUスタッフの励みになったレビュー、嬉しいレビューを紹介させて頂きます！
レビュー投稿していただくと100円クーポン、そのレビューをこの番組で紹介させて頂いた方には200円クーポン、更に写真付きの場合は300円クーポンをプレゼントします！
クーポン有効期間は1ヶ月間！しかもクーポン併用可！
300円の買い物で300円クーポンがもらえれば実質0円ということになります。
クーポンをまとめて使うことも可能です。
※公式オンラインストアでは写真投稿ができません。現在システム構築中です。
※クーポンプレゼントのため、レビューの最後に、注文番号をご記載ください。
【商品レビュー：IZA!PAPPA いざ!ぱっぱ】
★★★★★ 2024/10/29
使う日が来ないことを祈って…
3つ購入し、息子宅に1つ、自宅に1つ、車に1つ積んでいます。
災害時に一番困るのが、トイレと言われているので、今まで災害用品はほとんど用意していなかったのですが、水とこのトイレをまずは購入しました。
袋の大きさとBOXが便座になること、あといろはちゃん(ぱっぱちゃん)がかわいいのでこのトイレに決めました。
実際に届いいたら、BOXがとてもおしゃれで、ぱっぱちゃんイラストもかわいかった！
見える場所に置きたくなるかわいさです♡
ぱっぱちゃんがメルマガや商品紹介で出てくるので楽しみにしています。
[IZA!PAPPA いざ!ぱっぱのご購入はこちら]
【商品レビュー：あさひの夢】
★★★★★ 2024/10/25
大変美味しいです。
酵素玄米を毎日食べています。
今までヒノヒカリを購入していましたが、売り切れの為、あさひの夢を購入。
さっそく炊いたら、ヒノヒカリよりもさっぱりしていて、熟成4日目でもとっても美味しく食べることが出来ました。
私は、酵素玄米ごはんの場合はヒノヒカリよりあさひの夢が好みです。
次購入するときは、新米がありそうなので、楽しみです。
追記：自分の親は白米を食べているのですが、HIRYUさんの精米方法が低温精米ということで、手間暇かけているところがHIRYUさんらしいと思いました。
精米方法を気にしたことがなかったので、勉強になったと同時に、HIRYUさんの白米を私も味見したのですがなんだかおいしく感じました。
[あさひの夢のご購入はこちら]
【商品レビュー：ベーキングパウダー】
★★★★★ 2024/10/24
お菓子作りにかかせません！
今回で3回目の購入です。
子供のお菓子は、買わずに手作りを心がけています。
ドーナツ、蒸しパン、ホットケーキ、パウンドケーキなど、このベーキングパウダーを使わせてもらってます。
子供に食べさせるものは、近くのオーガニックスーパーかＨＩＲＹＵさんで材料を購入しています。
少しお値段は高いものもありますが、健康には勝てないし、病院代を払うくらいなら、最初から自然な身体によいものを購入するほうがといつも旦那と話しています。
ＨＩＲＹＵさんのものは、どれも信用あるものなので、表示を見なくても安心して購入できます。
YOUTUBEも見てます！
これからも頑張ってください。
[ベーキングパウダーのご購入はこちら]
【商品レビュー：レモン】
★★★★★ 2024/10/23
毎年楽しみにしているレモン
毎年のこのレモンを楽しみに待ってます。
小笠原のレモンで、塩レモンとレモンの砂糖漬けを作っています。
このレモンの一番のオススメポイントは、皮の苦みがあまりないことです。
お友達が遊びに来たら、水にカットレモンを入れて出すのですが、必ずレモンを皮ごと食べてと言ってしまいます(笑)
皮も栄養たっぷりなので、皮も果汁も食べれるのが、本当にうれしいです。
このレモンに出会うまでは、皮を全て使い切ることが出来ませんでした…
安心安全の無農薬なので、慣行栽培のレモンより少し高いですが、皮まで食べれると思うと逆にお安いかも！！
旦那はお酒に入れたり、子供は砂糖漬けを炭酸で割って飲んだり、家族でレモンを楽しんでいます。
いつも、梱包もきれいで、HIRYUさんは本当に安心できるお店です。
これからも、どうぞよろしくお願いします。
[レモンのご購入はこちら]
【商品レビュー：パクチー】
★★★★★ 2024/10/22
子供が食べられるパクチー
友達のおうちでHIRYUさんのパクチーを食べて感動！
パクチーがメインのサラダを頂いたのですが、パクチーの香りがあるものの、クセがなく、こんなにおいしいパクチーを食べたのは初めてでした(それまでは、苦手でした)。
これは、家族にも食べさせたいと思い、パクチーと他のお野菜と調味料を購入。
パクチーを使ったサラダとスープを作ったら、なんと5歳の子供も美味しいとバクバク！
一緒に購入した人参も甘いと言って生でたくさん食べてくれました！
子供が進んで食べてくれる野菜を作ってくださっている生産者の方、安全美味しい野菜を集めてくれているHIRYUさん、本当にありがとうございます。
常連さんになりますね(笑)
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【商品レビュー：玄米麺+Ｄ】
★★★★★ 2024/10/21
玄米麺+Dに感謝感謝
今まで、ＨＩＲＹＵさんの玄米麺と玄米餅が大好きで何度も購入しています。
最近、身体の不調で病院に行ったところ、ビタミンＤ不足と言われ、日光を浴びることとビタミンＤの多い食事にしようと心がけてみましたが、目標量を食事で摂取するのはなかなか難しくサプリを飲もうか悩んでいました…
そうしたらタイムリーにＨＩＲＹＵさんが+Ｄシリーズを発見！
今まで1日1回に玄米麺か玄米餅を食べていたので、+Ｄシリーズに変更。
次回の検診が楽しみです！
もともと大好きだった玄米麺と玄米餅だったので、無理なく続けられています。
玄米麺より少し切れやすいかも？ですが、温かい麺でも冷たい麺でも楽しんで料理・食事をしています。
ありがとうございます。
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【商品レビュー：キウイフルーツ紅妃】
★★★★★ 2024/10/20
甘くてキウイフルーツじゃないみたい♡
毎朝、キウイフルーツを1/2個食べてます。
この時期、赤いキウイが出ているなぁと思いながら、少しお高めなので、買っていなかったのですが、今回HIRYUさんから紅妃のメルマガが届き、これは買ってみようと思い、購入。
自宅に届いたときは、少し硬めだったので、やわらかくなるまで我慢…
数日後、やわらかくなってキウイを食べたら、「甘い！」、「キウイ独特のイガイガがない！」
びっくりです！！
キウイが苦手な娘も美味しいと毎日食べてます。
栄養も味もGOODでキウイフルーツ、ありがとうございます。
毎年この時期が楽しみです。
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【商品レビュー：きぬこし豆腐】
★★★★★ 2024/10/13
HIRYUさんの豆腐、絹こし豆腐も美味♪
今回は、絹こし豆腐は２人でシェアして冷や奴で食べました。
とても美味しかったです(^.^)
やはり、そのままが1番美味♪大豆の甘みが感じられて、スッキリした美味しさです。
お豆腐を作られる時使う水も良い水を、お使いだと思います。
＊豆腐は水が命かと…勿論、大豆は化学農薬、化学肥料無しの国産の緑大豆使用で消泡剤も不使用です
・3枚目の写真は、前回の梱包状態の写真ですが、いつもと同じで、丁寧な梱包です。
・クール便で受け取ります
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【商品レビュー：泥付き人参 規格外】
★★★★★ 2024/10/13
お買い得
ジュースにしたら甘くてびっくりしました。
ジューサーで搾って、残った繊維の部分は味付けしてサラダやフリカケにしました。
カレーやパウンドケーキも作る予定です♥
規格外どんなもんだろ・・・？と思ったけど、全然問題ありません！
土がついてるのは新鮮な証。。。簡単に洗えるし問題ありません！
こういう野菜を売ってくれてありがとうございます。農家さんとお店に感謝°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
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【商品レビュー：ヒラキナメコ】
★★★★★ 2024/10/11
ヒラキナメコHIRYUさんのは特別美味♪
投稿遅くなり、すみません。
この時は、油揚げが冷蔵庫にあったのでヒラキナメコをたっぷり使い、お味噌汁に仕立てました。
香り高いヒラキナメコは、シャキシャキして美味しいです。
お味噌汁が美味しくなります(o^^o)
写真は、以前調理したものですが添付しておきます。
・写真1枚目は、ピーマン、ズッキーニ、鶏ささみや鶏胸肉などでソティしました
・2枚目は、ベーコン、ヒラキナメタケ、アスパラ or 長葱などのトッピングでスパゲッティを作った時の写真です
＊どちらも美味しくできて、家族に好評でした♪
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【商品レビュー：泥付き人参 規格品+規格外MIX】
★★★★★ 2024/10/07
有機JAS認定、農薬・肥料不使用栽培なんて本当にありがたい。美味しく頂いています。
ありがとうございます。
[人参のご購入はこちら]
【商品レビュー：発芽酵素玄米炊飯器『Premium New 圧力名人SP』】
★★★★★ 2024/10/17
炊飯直後から食べられることが購入の決め手です。
一度に4合炊けることもありがたい。
前機種からの買い替えでした。見た目も素敵になってよかったです。
★★★★★ 2024/10/03
いままで手間をかけて作っていた発芽玄米を自動で発芽ー炊飯ー発酵をしてくれるので大変楽です。
価格が高いのが難点ですが、その価値はあると思います。
炊き上がった玄米は、餅米の赤飯のようにもちもちとして、とても美味しいです。
[炊飯器のご購入はこちら]
【商品レビュー：十割玄蕎麦『龍の髭』】
★★★★★ 2024/10/03
安全でこれほど美味しいお蕎麦はありません
何と言っても美味しい！ 栄養もたっぷりでしょう。永年、玄米食の私は、白米は食べられません。
たまに回転寿司などで白米の握りを食べると、2，3個で吐きそうになってしまいます。
それと同じで、普通の白いお蕎麦は食べられません。でも、こちらのお蕎麦は全く違います。安全で栄養価も高く、とにかく美味しい貴重なお蕎麦です。柔らかめが好きなのでじっくり茹でていただき、蕎麦湯も大事に冷蔵庫に保存して、翌日の夕食にモズクの天ぷら等を入れて頂いています。
[蕎麦のご購入はこちら]
【商品レビュー：EMX GOLD 500ml×5本】
★★★★★ 2024/07/17
続けてます
田中佳先生や田中茂先生の（W田中先生！）EMについての本を読んでから、ずーっと飲んでいます。
だからなのか？40歳過ぎて周りはみんな健康診断に引っかかっている中、私は今のところすべてA判定！健康体です。
継続して買っているので、ポイントが貯まって有難いです。これからも続けます。
3本や5本などまとめ買いをしています。
[EMX GOLDのご購入はこちら]
【商品レビュー：ベビーリーフ】
★★★★★ 2024/09/01
ベビーリーフがあると…何故かホッとします
HIRYUさんでベビーリーフ買うのも少し久しぶり。
グッドタイミングで届いたベビーリーフ、野菜室には野菜も残り少なくなっていて助かりました。
300gは、見た目以上に量があります。
別の袋やタッパー(どちらもエンバランスのです)に入れ替える時…想像よりも多く感じながら移し替えてます(^^)v
洗わずにキッチンペーパーを仕切りに入れてエンバランスの入れ物に入れてます。
少し入れ残った量はエンバランスのジッパー付きに入れました。
冷蔵庫に保存、食べる分だけ洗います。
4日位で食べ切ってますが、1週間くらいは大丈夫に思います(^.^)
偶々、ブッターラとトマトがあったのでグリーンサラダに。。。緑、赤、白と…我が家の元氣な色の三原色です♪
美味しくて味の濃いベビーリーフです。
パリッと元氣なベビーリーフでした。
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【ショップレビュー】
★★★★★ 2024/10/04
自然食品界隈のなかでも気合いを感じています。
★★★★★ 2024/10/02
先程、佐川急便より品物、受け取りました。
ありがとうございました(^^)
クール便での発送です。
お品は、とても良い状態で届いています。
今回も、お豆腐２種、果物、茸、ヘーゼルナッツなど購入。
隙間が無い様に工夫して梱包されてました。
紙を使い仕切りや隙間は埋めてくださってました。
お品の感想は食してからレビューいたします。
この度のお届け、誠に有難う御座いました(^^)v
★★★★★ 2024/08/07
受け取った時、思ったよりも小さめの段ボール箱に思いましたが…丁寧に梱包されてました。
今回は、お野菜は買わずに玄米餅や木綿豆腐、キノコ類を購入。
重い玄米餅を下に敷いて、クッション材には紙を敷いたり、クシャクシャして間に入れたり、綺麗に畳んで仕切りにしたりと工夫されてました。
良い状態で、お品受け取れてます(^-^)
この度のお届け、ありがとうございました。
ご協力ありがとうございます！
HIRYUの生姜の生産者さんが始めたクラウドファンディングが、目標額を達成しました！
こちらの生産者さんからは、新生姜も近日入荷予定です。
その際に、改めてクラウドファンディングの状況などもお伝えいたします！
ランキング入賞しました！
ありがとうございます！皆様のおかげでRakutenランキング入賞しました。
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