「米糠や乳酸菌に合成洗剤同様の毒性がある」という誤解
日本では合成洗剤が普及するまで、界面活性剤の役割として、米糠に含まれるタンパク質の γ (ガンマ)グロブリンや研ぎ汁に含まれる乳酸菌を洗剤代わりにしてきました。γ-グロブリンも乳酸菌も体内に侵入してきた細菌や有害物質である抗原から守る白血球やマクロファージといった免疫細胞の抗体成分であり、脊椎動物の感染防御機構において重要な役割を担っています。
γ-グロブリンも乳酸菌も体内に侵入してきた細菌や有害物質である抗原から守る白血球やマクロファージといった免疫細胞の抗体成分であり、脊椎動物の感染防御機構において重要な役割を担っています。
