新米6年産あさひの夢が11/15(金)産地よりHIRYUの米蔵に向けて発送され、16(土)米蔵着、18(月)にHIRYU着、測定など検査を行い、早ければ19(火)から20(水)頃に発売開始となります。
報道にもある様に今年の新米価格は高騰しており、スーパーでも新米よりも安い5年産に購買が集中し、メルカリやラクマでも食品衛生の関係法令を知らない出品が広がっており、多発する品質トラブルに消費者庁が注意を呼びかけていることなど、色々と米の報道が絶えることがありません。
例年であれば、HIRYUは新米が入荷してから前年産の価格を下げるのですが、今年は新米入荷前に価格を下げており、既にコシヒカリ・ヒノヒカリ・あきさかりが完売し、あさひの夢とまっしぐらだけを残すのみとなりました。
アジアで最も古い最大の国際農業研究所である国際稲研究所(IRRI)の2019年の年次報告書によると、世界には132,140種もの稲の品種があります。
そのうちジャポニカ種は全体の20%です。
更に世界から美味しいと評価される日本のお米は、僅か1.28%しかありません。
日本国内のお米の種類は、2022年時点で、水稲うるち玄米921銘柄+水稲もち玄米137銘柄+醸造用玄米229銘柄=1,287銘柄があります。(農林水産省 消費・安全局消費者行政・食育課)
希少高値で販売されている有機栽培のお米は国内全体収穫量の0.1%しかありません。
更に許容農薬も使用されていない無化学農薬・無化学肥料栽培になると希少となり、市場でも流通されていません。
HIRYUでは、化学農薬や化学肥料を使用せず栽培されたお米を推奨しています。
そのひとつ、無化学農薬・無化学肥料の「あさひの夢」です。
上写真は、令和元年東日本台風(台風第19号)が過ぎ去った後の実際の田んぼの様子です。
稲穂が傾倒した左の圃場は非EM農法、傾倒しなかった右側の圃場はEM農法で育った「あさひの夢」の稲穂です。
抗酸化力の強いEMは、土壌を健康にし、強い作物を育てます。
HIRYUの「あさひの夢」は、赤城山が後ろにそびえる自然豊かな群馬県伊勢崎市で、乳酸菌、酵母菌、放線菌、光合成細菌など有用微生物群の力を利用したEM農法で栽培しています。
ヨーグルトや漬物などの発酵食品を作る際にも利用しているこれらの微生物を利用したボカシや活性液を農業に使用することで、土が健康になり、作物は病気にかかりづらくなるため、農薬はもちろん、化学肥料さえも使わずに美味しい米が収穫できます。
EM農法は、作物の生育だけではなく、土壌や河川まで健康にし、地球を美しくすることにつながる自然と一体化した農法です。
EM(5科10属80種)に含まれる主な菌種と機能
乳酸菌・・・有機物を発酵する力が強く、有機酸を生成し、病原菌の繁殖を抑制します。
酵母菌・・・有機物を発酵する力が強く、菌体がビタミンやアミノ酸を多く含んでいます。
光合成細菌・・・EMの中心的微生物で有害物質を浄化し、抗酸化物質を生成します。
糸状菌・・・麹菌などの仲間、アミノ酸発酵やデンプンなどの糖化を行うため、味噌や酒などの発酵食品に利用されます。
放線菌・・・堆肥や肥沃な山土などに多く存在し、難分解性の有機物を分解したり、病原菌の繁殖を抑制します。
1985年(昭和60年) 、「月の光」と「愛知65号」の交配を父とし、「あいちのかおり」を母として誕生したこのお米は、幻の米とまで呼ばれるほど高い評価を受けた「旭米」のように良質なお米として世の中に広まってほしいという思いで「あさひの夢」と命名されました。
粘りがそれほど強くなく、さっぱりとして口当たりが良いのが特徴です。
あっさりとした味わいは、どんな料理にも合うお米で、冷めても美味しくいただけます。
全国の水稲うるち米の作付面積は約1,479,000haありますが、あさひの夢の作付面積は19,298ha、全国作付面積割合の第9位、1.5%で推移しており、今後も拡大が注目される品種です。(平成28年度版農林水産省 水陸稲・麦類・大豆奨励品種特性表)
1956年に誕生し、1979年から作付け面積第1位である「コシヒカリ」など他の品種に比べて、弾力のある硬さ、アミロース含量が高めなので低GI値になることが特徴です。
酵素玄米ご飯を炊飯すると、メラノイジンを生成するので御飯が甘くなりますが、「あさひの夢」の酵素玄米御飯は、モチモチした粘りのある甘さではなく、さっぱりとした甘さに炊き上がります。
お弁当、寿飯やカレーライスなどにも適しているお米です。
お米は秋に収穫され、日が経つほど鮮度が落ちて発芽率も下がります。
常温の倉庫や米蔵で保管されている米の場合、湿気の多い梅雨になると著しく品質の劣化が促進するため注意が必要です。
米の適正保管温度は約14℃であり、品質劣化を防ぐ為に、HIRYUのお米は専用の低温倉庫(温度10-15℃、湿度60-65%)で厳重に管理されています。
注文を頂いてから梱包し、即日発送しています。
商品到着後は、高温多湿を避けて保管して下さい。(保管適正温度は14℃です。)
梅雨時期になると、湿気により劣化が促進するので、冷蔵庫で保存するか、高温多湿にならない場所で保管して下さい。
一緒に鷹の爪(赤唐辛子の乾燥品)を入れておくと、虫の発生を予防することができます。
上記右上〇画像の様に、稀に緑色っぽい玄米がありますが、収穫適正時のものであり、栄養価も高いので、そのまま安心してお召し上がり下さい。
当店は化学物質過敏症やアレルギー、病気で食を気にされている方向けに、化学農薬や化学肥料を使用していない農産物を提供しています。
その為、見た目の悪いものや大きさ、色、形が不揃いのものがあります。
更に、年々厳しくなる天候に生育不良のものも多くなり、収穫は減少しています。
国内0.1％以下と言われている化学農薬や化学肥料を使用しないで栽培する生産者を守る為にも、HIRYUでは、キズがあるものも含め、出来る限り買い取り、入荷時の状況により商品の販売基準を定め、選別して販売しております。
腐っているなどの理由でクレームがある場合は、購入後2日以内に写真を送信して頂ければ返品に応じますが、それ以外の返品の場合や一方的な悪質なレビューの書き込みをされた場合は、生産者と当店存続の為に、次回購入が出来なくなりますので、よく御検討のうえ御注文下さい。
特に化学農薬不使用の作物を初めて購入される方やレストラン関係の方は「思ったより見た目が悪い」と思われがちですのでよく御検討のうえ御注文下さい。
皆様の温かいご理解を頂ければ幸いです。
近年、地球温暖化をはじめとする気候変動によって、国内における病害虫の分布域・発生地域の拡大、発生量の増加、発生時期の早期化や終息時期の遅延などが報告されています（農林水産省 消費・安全局 植物防疫課）。
また、耕作放棄地が増えており、そこで発生した大量の虫が農薬を使用していない農地に集中し農作物が食害を受けたり、収穫した農作物に混入するリスクが高まっています。
当店では、食品（貯穀）害虫が活動できない15℃以下の定温倉庫で商品を保存し、梱包の際には十分に検品しながら小分けを行い発送しています。
万が一、商品到着時に虫が発生しているなどの理由でクレームがある場合は、購入後2日以内に写真を送信下さい。
また、家庭での保存中に虫が混入して卵を生み、大量発生につながる場合があります。
とくに夏季など高温多湿になる日は虫が湧きやすくなるため、商品到着後、すぐに食べ切らない場合は、密封容器に小分けして低温保存する・防虫効果のある唐辛子を入れて保存するなど保存方法にご注意下さい。
なお、誤って虫や卵、虫喰いのある食品を食べてしまった場合でも、人体に害はないとされていますのでご安心下さい。
現在開催中のキャンペーン情報などを紹介します
今後の値上げ商品のお知らせ
メーカーより値上げの通達があった商品を告知いたします。
値上げ前のご購入をオススメします！
HIRYUに届いた嬉しいレビューを紹介します！
HIRYUスタッフの励みになったレビュー、嬉しいレビューを紹介させて頂きます！
レビュー投稿していただくと1,000円以上のお買い物で使える100円クーポン、そのレビューをこのコーナーで紹介させて頂いたお客様には2,000円以上のお買い物で使える200円クーポン、その中でも写真付きで投稿してくださった方には3,000円以上のお買い物で使える300円OFFクーポンをプレゼント致します！
クーポン有効期間は1ヶ月間！ほかのクーポンとの併用可！お得なクーポンです。
※公式オンラインストアでは写真投稿ができません。現在システム構築中です。
※クーポンプレゼントのため、レビューの最後に、注文番号をご記載ください。
【商品レビュー：きぬこし豆腐】
★★★★★ 2024/10/13
HIRYUさんの豆腐、絹こし豆腐も美味♪
今回は、絹こし豆腐は２人でシェアして冷や奴で食べました。
とても美味しかったです(^.^)
やはり、そのままが1番美味♪大豆の甘みが感じられて、スッキリした美味しさです。
お豆腐を作られる時使う水も良い水を、お使いだと思います。
＊豆腐は水が命かと…勿論、大豆は化学農薬、化学肥料無しの国産の緑大豆使用で消泡剤も不使用です
・3枚目の写真は、前回の梱包状態の写真ですが、いつもと同じで、丁寧な梱包です。
・クール便で受け取ります
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【商品レビュー：泥付き人参 規格外】
★★★★★ 2024/10/13
お買い得
ジュースにしたら甘くてびっくりしました。
ジューサーで搾って、残った繊維の部分は味付けしてサラダやフリカケにしました。
カレーやパウンドケーキも作る予定です♥
規格外どんなもんだろ・・・？と思ったけど、全然問題ありません！
土がついてるのは新鮮な証。。。簡単に洗えるし問題ありません！
こういう野菜を売ってくれてありがとうございます。農家さんとお店に感謝°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
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【商品レビュー：ヒラキナメコ】
★★★★★ 2024/10/11
ヒラキナメコHIRYUさんのは特別美味♪
投稿遅くなり、すみません。
この時は、油揚げが冷蔵庫にあったのでヒラキナメコをたっぷり使い、お味噌汁に仕立てました。
香り高いヒラキナメコは、シャキシャキして美味しいです。
お味噌汁が美味しくなります(o^^o)
写真は、以前調理したものですが添付しておきます。
・写真1枚目は、ピーマン、ズッキーニ、鶏ささみや鶏胸肉などでソティしました
・2枚目は、ベーコン、ヒラキナメタケ、アスパラ or 長葱などのトッピングでスパゲッティを作った時の写真です
＊どちらも美味しくできて、家族に好評でした♪
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【商品レビュー：泥付き人参 規格品+規格外MIX】
★★★★★ 2024/10/07
有機JAS認定、農薬・肥料不使用栽培なんて本当にありがたい。美味しく頂いています。
ありがとうございます。
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【商品レビュー：発芽酵素玄米炊飯器『Premium New 圧力名人SP』】
★★★★★ 2024/10/17
炊飯直後から食べられることが購入の決め手です。
一度に4合炊けることもありがたい。
前機種からの買い替えでした。見た目も素敵になってよかったです。
★★★★★ 2024/10/03
いままで手間をかけて作っていた発芽玄米を自動で発芽ー炊飯ー発酵をしてくれるので大変楽です。
価格が高いのが難点ですが、その価値はあると思います。
炊き上がった玄米は、餅米の赤飯のようにもちもちとして、とても美味しいです。
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【商品レビュー：十割玄蕎麦『龍の髭』】
★★★★★ 2024/10/03
安全でこれほど美味しいお蕎麦はありません
何と言っても美味しい！ 栄養もたっぷりでしょう。永年、玄米食の私は、白米は食べられません。
たまに回転寿司などで白米の握りを食べると、2，3個で吐きそうになってしまいます。
それと同じで、普通の白いお蕎麦は食べられません。でも、こちらのお蕎麦は全く違います。安全で栄養価も高く、とにかく美味しい貴重なお蕎麦です。柔らかめが好きなのでじっくり茹でていただき、蕎麦湯も大事に冷蔵庫に保存して、翌日の夕食にモズクの天ぷら等を入れて頂いています。
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【商品レビュー：EMX GOLD 500ml×5本】
★★★★★ 2024/07/17
続けてます
田中佳先生や田中茂先生の（W田中先生！）EMについての本を読んでから、ずーっと飲んでいます。
だからなのか？40歳過ぎて周りはみんな健康診断に引っかかっている中、私は今のところすべてA判定！健康体です。
継続して買っているので、ポイントが貯まって有難いです。これからも続けます。
3本や5本などまとめ買いをしています。
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【ショップレビュー】
★★★★★ 2024/10/04
自然食品界隈のなかでも気合いを感じています。
★★★★★ 2024/10/02
先程、佐川急便より品物、受け取りました。
ありがとうございました(^^)
クール便での発送です。
お品は、とても良い状態で届いています。
今回も、お豆腐２種、果物、茸、ヘーゼルナッツなど購入。
隙間が無い様に工夫して梱包されてました。
紙を使い仕切りや隙間は埋めてくださってました。
お品の感想は食してからレビューいたします。
この度のお届け、誠に有難う御座いました(^^)v
★★★★★ 2024/08/07
受け取った時、思ったよりも小さめの段ボール箱に思いましたが…丁寧に梱包されてました。
今回は、お野菜は買わずに玄米餅や木綿豆腐、キノコ類を購入。
重い玄米餅を下に敷いて、クッション材には紙を敷いたり、クシャクシャして間に入れたり、綺麗に畳んで仕切りにしたりと工夫されてました。
良い状態で、お品受け取れてます(^-^)
この度のお届け、ありがとうございました。
ご協力ありがとうございます！
HIRYUの生姜の生産者さんが始めたクラウドファンディングが、目標額を達成しました！
こちらの生産者さんからは、新生姜も近日入荷予定です。
その際に、改めてクラウドファンディングの状況などもお伝えいたします！
ランキング入賞しました！
ありがとうございます！皆様のおかげでRakutenランキング入賞しました。
10/17(木)更新の最新デイリーランキング、10/16(水)更新の最新週間ランキングを掲載いたします。
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