玄米麺の焼きそば
【1人分の材料】 ▪玄米麺(中麺)2袋 ▪玉葱 1/4個 ▪椎茸 2個 ▪ピーマン 1/2個 ▪人参 20g ▪生姜 6ℊ ▪大蒜 1片 ▪醤油 大匙1 ▪酒 大匙1 ▪なたね油 小匙2 ▪ビオソルト ふたつまみ ▪ホワイトペッパー 少々 ▪水 大匙2程度 【作り方】 ①大蒜の皮を剥き、微塵切りにする。 ②生姜は千切りにします。 ③椎茸は石突だけ取り軸ごと厚めのスライス切り。人参は短冊切り、ピーマンは薄めの輪切り、キャベツは4センチ×4センチ程度に切ります。 ④野菜をそれぞれ、分量以外の油と塩で炒めておきます。 ④フライパンになたね油、大蒜、生姜を入れ火をつけ、大蒜の香りがたったらほぐした麺、ビオソルトを入れ、軽く炒めます。 ⑤酒、醤油、水を入れ、麺全体に絡め、蓋をし1分程待ちます。 ⑥蓋を開け、炒めておいた野菜を入れ、全体を炒めます。 ⑦ホワイトペッパーと醤油で味を調え完成。お好みで青のりとガリでお召しあがりください。