グラタンやピザの上にのせたり、椎茸にのせて軽く焼くと美味しくお召し上がり頂けます。 「焼き椎茸の餅チーズのせ」は、玄米に含まれる2種類の抗癌成分RBAとRBFを椎茸に含まれる抗癌成分β-グルカンと組み合わせることで、より強力で幅の広い抗癌作用が期待できるオススメの食療レシピです。是非お試しください！ 【材料】 ▪玄米餅……1枚 ▪マヨネーズ……大さじ1 ▪醤油……小さじ2 ▪水……適量 【作り方】 ①玄米切餅を1㎝程の大きさに切ります。 ②鍋に①と水を入れ、餅が柔らかくなるまで混ぜながら茹でます。 ③餅が溶けたら植物性マヨネーズと醤油を入れ、さらに混ぜながら水分を飛ばして完成。
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【材料】2人分 ▪玄米餅 4枚 ▪白菜 80g ▪小松菜の茎 50g ▪ハタケシメジ 40g ▪人参 20g ▪椎茸 2傘 ▪柚子皮 少々 ▪醤油 大さじ1 ▪塩 ふたつまみ ▪出汁 900g 【作り方】 ①人参は5㎜の厚さに切り花形に切り抜き、100gの出汁とひとつまみの塩で10分煮ます。 ②椎茸は石突を取り、飾り切りをし、白菜は4㎝程の大きさにざく切り、小松菜の茎は5㎝程の長さに切り、ハタケシメジは石突を取りばらします。 ③玄米餅を、トースターで5分程焼きます。 ④鍋に出汁800㏄と醤油、ひとつまみの塩を入れ、椎茸、ハタケシメジ、①を入れ火をつけ、沸騰したら弱火にし、5分煮ます。 ⑤④に白菜、小松菜の茎を入れ、3分煮ます。 ⑥③を入れ、2分煮て火を止めます。 ⑦器に盛りつけ、千切りにした柚子皮をのせ完成。
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とろけるのびる玄米餅がホワイトソースとチーズに代わる美味しさと栄養をカバーします！ パーティー等でも食卓が華やかになる一品です。 子供から大人まで幅広い年齢層にお楽しみいただける栄養満点の和洋折衷レシピをお試し下さい。 【2皿分の材料】 ▪ブラウンライスミルク 400g ▪玄米餅 1個 ▪水 100㏄ ▪ブロッコリー 60g ▪玉葱 50g ▪ブラウンマッシュルーム 50g ▪玄米麺(平麺) 1/2袋 ▪玄米粉 大匙4 ▪植物性マヨネーズ 大匙1 ▪醤油 小匙2 ▪塩 ふたつまみ ▪ホワイトペッパー 3振り ▪油 適量 【作り方】 ①玉葱を薄めにスライスし、ブラウンマッシュルームは4等分、切り餅は8等分、玄米麺は5㎝に切ります。 ②フライパンに油をしき、塩一つまみ(分量外)でブラウンマッシュルームを炒め、表面がキツネ色になったら、白胡椒をかけさらに軽く炒めます。 ③フライパンに油をしき、玉葱がキツネ色になるまで炒め、ブラウンライスミルクと塩(粗塩)を入れ5分煮込み、玄米麺を入れ柔らかくなるまで煮込んだら、玄米粉でとろみをつけます。 ④ブロッコリーを固めに茹で、2㎝程の大きさに切ります。 ⑤鍋に餅と水を入れ、餅が柔らかくなるまで混ぜながら茹で、餅が溶けたら植物性マヨネーズと醤油を入れ、さらに混ぜながら水分を飛ばします。 ⑥耐熱皿2つに、②と③を入れ軽く混ぜ、⑤をのせてから、ブロッコリーをのせその上に植物性マヨネーズ(分量外)をのせ、玄米粉(分量外)をふりかけ、200℃に予熱したオーブンで5分焼き完成。
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