VEGANマヨネーズ
豆乳から、新鮮で乳酸菌が生きている健康的なマヨネーズを作ってみよう！豆乳の植物性の乳酸菌は動物性の乳酸菌よりも強く、腸内の働きを活発にし、免疫力を高めます。
【材料】
▪️豆乳 200
▪味噌 30g
▪塩 小匙2杯
▪ヨーグルト 110g
▪天日干し菜種油200g+御菜種油140g
▪酢 大匙6
【作り方】
①豆乳、ヨーグルト、味噌、塩を真空ブレンダーに入れ、撹拌する。
②ブレンダーを回しながら、材料記載の2/3の量の油を少量ずつ入れる。
③2/3の量の油を入れたら固まるまで撹拌する。
④固まったら酢を入れ、さらに混ぜる。
⑤残りの油を少量ずつ入れ、しっかり撹拌できたら完成。
※酢を入れるタイミングは、液体が固まってから入れること。
固まっていないと、マヨネーズが緩くなってしまうことがあるので注意する。
