蜜柑の陳皮のパウンドケーキ
【材料】 ▪玄米粉 150ｇ ▪片栗粉 50ｇ ▪蜜柑の皮 30ｇ ▪長芋 30ｇ ▪ブラウンライスミルク 大匙2 ▪ココナッツシュガー 80ｇ+大匙2 ▪油 50ｇ ▪チョコクリーム 適量 【作り方】 ①蜜柑の皮とココナッツシュガー大匙2とブラウンライスミルクをブレンダーに入れペーストになるまで撹拌します。 ②長芋を擦ります。 ③①、②、玄米粉、片栗粉、油をボウルに全て入れ、しっかりと捏ねます。 ④パウンドケーキの型に分量外の油を塗り、③を入れ空気を抜きアルミホイルで蓋をし、170℃に熱したオーブンで30分焼き、冷まします。 ⑤型から取り出し、1㎝ほどの厚さに切り、溶かしたチョコクリームをかけたら完成。