野菜 切干大根の和え物 2026/11/09 【材料】大根 200g人参 30g真昆布 6g金胡麻 ひとつまみ黒酒酢 少量原料糖 少量味噌 少量【作り方】①大根を5ミリぐらいの厚さに切り、食品乾燥機で温度70℃、4時間乾燥させます。②干し大根を水で戻し、水気を切ります。③人参は千切りにし、さっと煮ます。④昆布を水に浸して柔らかくしおき、柔らかくなったら千切りにします。⑤大根、ニンジン、昆布を酢、味噌、原料糖、金胡麻で和えて完成。
