野菜 大根のべったら漬け 2026/11/09 【材料】酵素玄米ご飯玄米麹大根【作り方】①酵素玄米ご飯と同量の水を鍋に入れ、おかゆにします。②ヨーグルトメーカーや炊飯器に①と、酵素玄米ご飯と同量の玄米麹を混ぜ、甘酒を作ります。③大根をお好みの大きさに切り、スライスの場合は食品乾燥機を用い35℃で1時間、その後70℃で3時間乾燥させます。④③の大根と甘酒を和え、1～2日置いて、出来上がり。
