生落花生VEGANラーメン
生落花生VEGANラーメン 生落花生の茹で汁を使うと、ダシを使わなくてもコクのあるスープが出来上がります！ 茹で汁の中には、豊富な栄養が溶けだしています。
【材料】2人分
▪玄米麺(中麺)300g
▪生落花生の茹で汁 1.5L（茹で汁が足りない場合は、水を足します）
▪ブナシメジ 100g
▪エノキ 100g
▪エリンギ 50g
▪大蒜 3片
▪なたね油 大匙2
▪ゲランドの塩 セル・マリン 適量
▪ホワイトペッパー 適量 【作り方】
①大蒜、エリンギ、ブナシメジ、エノキをみじん切りにします。
②鍋に油をしき①のキノコを炒め、しんなりしてきたらホワイトペッパーを入れます。
③生落花生の茹で汁を入れて15分程煮込み、塩とホワイトペッパーで味を調えスープの完成です。
④トッピングの野菜をお好みの大きさに切り、それぞれ塩で炒めます。
⑤玄米麺を茹で、しっかりと水でしめます。
⑥加熱した③スープで麺をくぐらせ器に盛り、スープを入れ、④の野菜とお好みで海苔や胡麻をのせ完成。