野菜 玉葱醤油漬け 2026/11/09 【材料】玉葱 400ｇ醤油 360cc唐辛子 2本【作り方】①玉葱は皮を剥き、繊維に沿って5mm程のスライスにします。②保存容器に①、手で半分に切った種ごとの唐辛子、醤油を入れ、蓋をして全体に醤油がいきわたるように混ぜ、一晩冷蔵庫で寝かせて完成。※栄養が豊富な生長点である玉葱の根は、しっかりと泥を落として、一緒に漬けこみましょう。※残った醤油は、何にでも合う万能ソースになります。納豆や豆腐にかけたり、酢・油を足してドレッシングや炒め物のタレとしても活用できます。
