ミニトマトのマリネ
【材料】
- ミニトマト 1パック(150ｇ)
- オリーブオイル 大さじ1
- 酢 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- おろし大蒜 小さじ1/4
- ブラックペッパー（パウダー） 少々
- パクチー 少々
【作り方】
①ボウルにミニトマト以外の材料を入れ、しっかり混ぜます。
②沸騰したお湯にミニトマトを入れ、表面に亀裂が入ったら引き揚げ、氷水に入れます。
③ミニトマトの皮を優しく剥き、①に入れて絡め、冷蔵庫で冷やして完成。
※剥いた皮は食品乾燥機で乾燥し、粉末にすれば野菜パウダーになります。