玄米麺 そうめんの麺つゆ 2026/11/05 昆布と乾燥エリンギを、大豆と天然塩だけを原料に木樽で熟成発酵させ、樽底から滴り落ちたものだけを採取した醤油で1週間以上漬け込みます。【材料】▪ 醤油 200g▪ 味醂 100g▪ 昆布 10g▪ 乾燥エリンギ 10g【作り方】①保存容器に全ての材料を入れます。②1週間以上寝かせて、完成。
