発芽玄米餅
【丸もち8個分】 ▪玄米餅米 300ｇ ▪水 580ml（2合目の目盛まで） 【作り方】 ①玄米餅米を2～3回水で洗い、汚れを落とします。 米は水を吸水しやすいので、1回目の水はすぐに流しましょう。 ②米をザルにあげ、しっかりと水を切り、内窯に入れ、2合目まで水を入れます。 ③炊飯器に内窯をセットし、圧力炊飯の発芽酵素玄米モード6時間選択しスタートボタンを押します。 ④炊き上がったら、擂り鉢に移し、粘りがでるまで擂り潰します。 この時、擂り粉木を熱湯につけると餅が付きにくくなります。 ⑤つきあがったら、手に水をつけ丸めて完成。 伸餅を作る場合は、まな板やバットなどの上に載せ、その上にラップをし、平らにのし棒で伸ばし、冷めて固まったら、お好みの大きさに切り完成。