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柚子種醤油沢庵

【材料】
▪乾燥大根
▪柚子種醤油
▪酢
▪柚子皮
▪唐辛子

【作り方】
～乾燥大根～
①大根をお好みの大きさに切ります。
②食品乾燥機の温度は60℃で6～12時間、カラカラになるまで乾燥します。

～沢庵漬け～
①乾燥大根に、柚子種醤油漬け、酢を10対1の割合でヒタヒタになる程度に入れます。
②千切りの柚子皮、細かく切った唐辛子を入れ、半日以上置いて、出来上がり。


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