大蒜胡麻味噌
「大蒜胡麻味噌」は、大蒜・味噌・胡麻の3つの食材がもつ、体にうれしい健康効果を一つにまとめた、まさに“トリプル健康パワー”の調味料です。大蒜には、アリシンによる強い殺菌・抗菌作用があり、疲労回復や免疫力の向上にも効果的とされています。
味噌は発酵食品として腸内環境を整え、抗酸化作用や大豆由来の良質なタンパク質も含まれており、日々の健康づくりに欠かせない存在です。
さらに、胡麻には抗酸化成分のセサミンをはじめ、ビタミンEやコレステロール抑制に働きかける栄養がたっぷりです。
これら三つの食材を組み合わせることで、健康志向の方はもちろん、疲れやすい方、美容やエイジングケアを意識する方にもおすすめできる、理想的な万能調味料です。
【材料】
▪大蒜 20ｇ
▪黒大豆味噌 大匙2
▪味醂 小匙2
▪水 大匙1
▪金胡麻 適量
【作り方】
①大蒜をばらしアルミホイルで巻き、200度の温度でトースターで20分～30分焼きます。
竹くしすっと通るぐらいの固さに焼きます。
②大蒜をみじん切りし、すべての材料を混ぜ、片手鍋に入れます。
③弱火で1分程熱をいれたら完成。
