グリーンパスタ
【2皿分の材料】
▪玄米麺 3袋(300ｇ)
▪不断草又は小松菜 240ｇ
▪ブラウンライスミルク 250cc
▪玉葱 100g
▪大蒜 1片 又はガーリックパウダー 小さじ1/2
▪ローリエ 1枚
▪塩 小匙1
▪白胡椒 適量
▪クミンパウダー 適量
▪塩レモン 適量
▪水 1cup
【作り方】
①不断草又は小松菜を5㎝程に切り、玉葱は5ミリ程にスライスします。
②フライパンに油をしき、玉葱、塩、ガーリックパウダーを入れ火をつけ炒め、玉葱が透明になったら不断草又は小松菜を入れしんなりするまで炒めます。
③②にブラウンライスミルク、ローリエ、白胡椒、塩を入れ10分程煮込み、水とクミンをいれひと煮立ちさせたら火を止めます。
④③からローリエを抜きブレンダーで撹拌しながら塩と白胡椒で味を調え、なめらかになったらボウルに移し、冷やします。
⑤玄米麺を茹で、氷水でしめた後しっかりと水気を切り、④と絡め、器に盛り、刻んだ塩レモンをかけたら完成。
※ソースは温めてもお召し上がり頂けます。
