グリーンパスタ
【2皿分の材料】
▪不断草又は小松菜 240ｇ
▪ブラウンライスミルク 250cc
▪大蒜 1片
▪ローリエ 1枚
▪塩 小匙1
▪玄米麺 3袋(300ｇ)
▪白胡椒 適量
▪クミンパウダー 適量
▪塩レモン 適量
▪水 1cup
【作り方】
①不断草又は小松菜を5㎝程に切り、大蒜は皮を剥き、スライスします。
②フライパンにの水と大蒜と玉葱、ローリエ、塩を入れ火をつけ、玉葱が透明になったら不断草、塩を入れ、中火で煮込みます。
③②にブラウンライスミルクを入れ、さらに10分程煮込みます。
④③からローリエを抜きブレンダーで撹拌し塩と白胡椒で味を調え、なめらかになったらボウルに移し、冷やします。
⑤玄米麺を茹で、氷水でしめた後しっかりと水気を切り、④と絡め、器に盛り、刻んだ塩レモンをかけたら完成。
