玉葱醤油漬け
【材料】
▪玉葱 400ｇ
▪醤油 360cc
▪唐辛子 2本
【作り方】
①玉葱は皮を剥き、繊維に沿って5mm程のスライスにします。
②保存容器に①、手で半分に切った種ごとの唐辛子、醤油を入れ、蓋をして全体に醤油がいきわたるように混ぜ、一晩冷蔵庫で寝かせて完成。
※栄養が豊富な生長点である玉葱の根は、しっかりと泥を落として、一緒に漬けこみましょう。
※残った醤油は、何にでも合う万能ソースになります。納豆や豆腐にかけたり、酢・油を足してドレッシングや炒め物のタレとしても活用できます。
