子どもたちに未来を残そう！地球環境と健康を考える HIRYU

椎茸のポタージュ

【材料】
■玉葱　300g
■椎茸　200g
■昆布出汁　100㏄
■豆乳又は玄米麺の茹汁　100cc
■なたね油　大匙1
■塩　少々
■白胡椒　少々

【作り方】
①椎茸、玉葱をスライスします。
②鍋に火をつけ油をしき、玉葱、椎茸の順で炒めます。
③玉ねぎがあめ色になったら、昆布出汁、ローリエを入れ、ひと煮立ちさせます。
④③を真空ブレンダーに入れ、真空で撹拌します。
⑤鍋に移し、塩と白胡椒で味を整えて完成。