酵素玄米バーグ(ピザ風)
【材料】生地
▪馬鈴薯 200g
▪酵素玄米ご飯 200g
▪片栗粉 小匙2
▪塩 少々
▪ホワイトペッパー 少々
▪油 適量
トッピング
▪ブロッコリー 適量
★ケチャップ 大匙2
★オレガノ 小匙1/2
★タイム 小匙1/2
★ガーリックパウダー 小匙1/2
☆玄米切餅 1枚
☆マヨネーズ 大匙1
☆醤油 小匙2
☆水 適量
▪マヨネーズ 適量
▪ドライトマト 適量
▪ブラックペッパー 適量
【作り方】 ①ボウルに★を全て入れしっかりと混ぜます。
②ブロッコリーは固めに茹で、1㎝程の大きさに切ります。
③鍋に1㎝の角切りにした玄米切餅、水を入れ、餅が柔らかくなるまで混ぜながら茹で、餅が溶けたら☆の馬鈴薯と醤油を入れ、さらに混ぜながら水分を飛ばし、とろっと伸びる程度まで火にかけます。
④3㎝の乱切りにした馬鈴薯を15分蒸し、ボウルに馬鈴薯と酵素玄米ご飯と片栗粉、塩、白胡椒を入れしっかりと混ぜます。
⑤④を厚さ1㎝、直径10cm程に丸く広げ、油をひいたフライパンで、キツネ色になるまで両面を焼きます。
⑥⑤に①を小匙2、マヨネーズ小匙1、ブロッコリー3片、5㎜程に切ったドライトマト3片、③を小匙1、マヨネーズは適量、の順にのせ、ブラックペッパーをひとふりし、200℃に予熱したオーブンで2分焼いて完成。
