オランジェ
【4枚分の材料】▪ポンカン 1玉
▪有機アガベチョコレート カカオ70％ 20ｇ
▪カスタードクリーム 20ｇ
▪クルミ 10ｇ
【カスタードクリームの材料】
▪ココナッツミルク 50ｇ
▪生豆乳 50ｇ
▪メープルシロップ 50ｇ
▪玄米粉 大匙1/2
▪ターメリックパウダー ひとつまみ
▪塩 ひとつまみ（セル・マリンにリンク)
▪アロマ精油 ベンゾイン 2滴
【作り方】
①ポンカンを洗い、外皮のまま7ミリ程の輪切りにし、食品乾燥機で温度50℃で4時間乾燥させます。
②片手鍋にカスタードクリームの材料を全て入れ、弱火でとろみがつくまで煮詰め、冷まします。
③チョコレートは湯せんで溶かし、クルミは粗く刻みます。
④①の半分に、カスタードクリーム5ｇ、チョコレート5ｇをのせ、胡桃をトッピングし、クリームが固まるまで冷蔵庫で冷やし完成。
※残ったカスタードクリームは、保存容器に入れ冷蔵庫で保管します。
