玄米粉のお好み焼き
玄米粉の風味と、キャベツのシャキシャキ食感が楽しめるお好み焼きです。生姜たっぷりのタレをかけてお召しあがりください。
【1皿分の材料】
▪馬鈴薯 50ｇ
▪片栗粉 50ｇ
▪玄米粉 30ｇ
▪キャベツ 30ｇ
▪椎茸 20ｇ
▪長ネギ 20ｇ
▪醤油麹 8ｇ
▪味噌 3ｇ
▪油
▪ケチャップ
▪マヨネーズ
▪すじ青のり粉
【作り方】
①馬鈴薯を洗い皮ごと擂(す)り、キャベツを1.5cm程のザク切り、椎茸を大きめのみじん切り、長ネギを小口切りにします。
②①と片栗粉、玄米粉、醤油麹、味噌、水を加え、混ぜます。
③フライパンを温め、油をひき、中火で表2分、裏2分、表1分焼き色を見ながら焼きます。
④焼きあがったら放射線状に切り、器に盛りつけ、ケチャップ、マヨネーズ、青のりの順にトッピングして完成。
