蜜柑クッキー
酵素玄米ご飯と玄米で作った、中はしっとり外はカリカリのクッキーです。無農薬みかんを使って、皮まで美味しく安全に活用しましょう。
【材料】
▪酵素玄米ご飯 150g
▪水 150㏄
▪玄米粉 80g
▪みかん(実) 50g
▪レーズン 45g
▪くるみ 25g
▪みかんの皮のドライ 8g
▪シナモン 少々
【作り方】
①鍋に酵素玄米ご飯と水を入れ火にかけ、おかゆを作ります。
②みかん(実)を真空ブレンダーでジュースにします。
③①に②を入れ混ぜたら、玄米粉を入れ再び混ぜます。
④レーズン、くるみ、みかんの皮のドライをお好みの大きさに砕きます。
⑤③にレーズン、くるみ、みかんの皮、シナモンを入れ、混ぜます。
⑥お好みの形にして、オーブンで180℃で10分その後温度を下げて160℃で10分焼いて、完成。
※みかんのドライは、マレンギプレミアムD5の近赤外線モードで70℃6時間出来ます。
