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RECIPE
大蒜
黒大蒜

黒大蒜

【材料】
▪大蒜
▪竹かご
▪ガーゼ
▪炊飯器
(大蒜専用にする事をお勧めします)

【作り方】
①炊飯器の内釜に竹かごを入れ、大蒜を隙間を埋めるように上下に入れます。
②大蒜の上にガーゼを掛けます。
③炊飯器の蓋を閉め、保温をします。
④一日一回大蒜を並び替えをし、保温状態にしておきます。
10日間ぐらいは、大蒜の臭いがキツイので臭いが気にならない場所に置きましょう。
⑤2週間程で取り出します。
⑥ザル等にのせ、一日干し。完成。
鮮度保持袋に保存し、長期保存したい場合は、冷蔵庫保存しましょう。

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