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発酵トマト

乳酸発酵が腸を活性するので、便秘にお悩みの方におススメ。
飲酒前や飲酒中に食べて、アルコール分解を助ける酵素で、二日酔い予防。

【材料】
■トマト　500ｇ
■塩　小匙1

【作り方】
①トマトを洗い、ヘタを取り、適当な大きさに切ります。
②トマトと塩を真空ブレンダーに入れ、撹拌します。
③エンバランス新鮮チャック袋に②を入れ、チャックをしっかりして、発酵が進み袋が膨らんだら完成。
※冬は2～3日、夏は1日程で発酵します。
※発酵が始まると気泡が出来、徐々に気泡は大きくなり、ある一定の発酵活動が終わると気泡がなくなります。

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