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薩摩芋のブリュレ

【材料】
▪薩摩芋　300g
▪もめん豆腐　1丁(300g)
▪砂糖　100g
▪水　50g
▪メープルシロップ　大匙2
▪シナモン　3振り
▪塩　ひとつまみ

【作り方】
①薩摩芋を15分蒸します。
②水切りした豆腐、蒸した薩摩芋、メープルシロップ、シナモン、塩を真空ブレンダーで撹拌し、ココット7個に分けます。
③鍋に砂糖と水を入れ、2/3程の量になるまで煮詰めます。
④②に③をかけ、お好みでバーナーで表面を焼き、分量外のさつまいもを飾れば完成。
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