馬鈴薯ポタージュ
【2人前の材料】】▪馬鈴薯 250g
▪玉葱 150g
▪ローリエ 1枚
▪油 小匙2
▪塩 小匙1/2
▪ブラウンライスミルク 350g
▪ホワイトペッパー 適量
【作り方】
①馬鈴薯は1～2㎝の乱切りに、玉葱は繊維を断ち切るように0.5㎝程のスライスにします。
②小鍋に馬鈴薯とブラウンライスミルク、塩、ローリエを入れ、柔らかくなるまで煮込みます。
③フライパンに油をひき、玉葱が飴色になるまで炒めます。
④②からローリエを抜いたものと、③をブレンダー(ミキサー)に入れ、よく撹拌します。
⑤④を鍋に戻し温め、分量以外の塩とホワイトペッパーで味を調え完成。
※冷製にしても美味しく召し上がれます。
