やわらか煎り大豆
やわらか煎り大豆は、優しい歯ざわりなので、小さな子供や高齢の方でも安心して食べることができ、小腹が空いた時のおやつタイムにもオススメです。マメ科がもつ「セカンドミール効果」により、やわらか煎り大豆を食べた後に摂る食事の食後血糖値上昇を緩やかにするはたらきがあるため、血糖値を気にされる方に特にオススメです。
節分には、このやわらか煎り大豆をまいて厄を払ってください。
1年の無病息災を願い、「自分の年齢の数」または「年齢よりも1粒多い数」の豆を食べましょう。
【材料】
▪大豆
▪水
【作り方】
①大豆をよく洗い、一晩水に浸けます。
②ざるにあげ、1～2時間自然乾燥します。
③フライパンに大豆を入れ、中火で揺すりながら、約15～20分煎ります。
パチパチと音がなり、大豆の皮がはじけたら完成。
