発芽玄米餅
【丸もち8個分】■玄米餅米 300ｇ
■水 580ml（2合目の目盛まで）
【作り方】
①玄米餅米を2～3回水で洗い、汚れを落とします。
米は水を吸水しやすいので、1回目の水はすぐに流しましょう。
②米をザルにあげ、しっかりと水を切り、内窯に入れ、2合目まで水を入れます。
③炊飯器に内窯をセットし、圧力炊飯の発芽酵素玄米モード6時間選択しスタートボタンを押します。
④炊き上がったら、擂り鉢に移し、粘りがでるまで擂り潰します。
この時、擂り粉木を熱湯につけると餅が付きにくくなります。
⑤つきあがったら、手に水をつけ丸めて完成。
伸餅を作る場合は、まな板やバットなどの上に載せ、その上にラップをし、平らにのし棒で伸ばし、冷めて固まったら、お好みの大きさに切り完成。
