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神奈川県逗子市の海岸から隆起した丘の上、車の通りが殆どなく澄んだ空気の中で、
天日と寒風で乾燥させた干しあかもくです。
水で戻したあと、さっと熱湯をかけてお召し上がりいただけます。
ざく切りにすると、あかもくのぬめりとシャキシャキとした食感を同時に楽しめます。
酢や醤油でさっと和えれば、手軽な健康によい小鉢がすぐに完成します。
味噌汁の具や、炒めものにも向いています。
みじん切りにして叩くと、さらにしっかりとしたねばりが出ます。
※注意 事項多湿、直射日光を避けて常温で保存してください。
