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ブラウンマッシュルーム 化学農薬・化学肥料不使用 兵庫産
販売価格：
￥430～￥1,950 (税込)
商品コード： mashurumu-01～mashurumu-05
発送日数：20 日以内
※本商品の収益の一部は、HIRYUが賛同する地球環境問題に取り組む団体への活動支援に充てさせて戴いております。
ホワイト種よりも風味と旨味が濃い！
肉厚でコロンとしたフォルムの可愛いキノコ、「マッシュルーム」。
欧米で定番のキノコですが、旨味も強く、よく出汁の出るキノコとして、近年は日本でも広く使われるようになってきました。
マッシュルームは、菌の種類によってホワイト、オフホワイト、クリーム、ブラウンの4種の色にわかれます。
それぞれの色によって香りや味に違いがあり、使い分けをすることによって料理の幅が広がります。
よく見かけるのはホワイト種とブラウン種。
ブラウン種は他の3種よりもグルタミン酸が多く含まれているので、旨味が強いのが特徴です。
生食もできますが、ブラウン種はシチューやグラタンなど加熱調理にむいています。
クレームや返品についての御理解当店は化学物質過敏症やアレルギー、病気で食を気にされている方向けに、化学農薬・化学肥料を使用していない農産物を提供しています。
令和4年度の国内の農産物総生産量のうち有機農産物が占める割合は、茶5％、大豆0.45％、野菜0.39%、米・麦・果実0.1%程度です。
(令和6年9月農林水産省農産局農業環境対策課「有機農業をめぐる事情」)
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