樹齢百年の老木が実らせた「長寿柿」ギフト発送承ります
品種：大照柿(種あり) 生産地：千葉県 HIRYU村越農場 栽培方法：農薬不使用/肥料不使用/動物性堆肥不使用 硝酸態窒素検査済[NO3-N]：34mg/kg 酸化還元電位(ORP) 検査済：＋1mV 水素イオン濃度指数検査済：pH 5.01 放射性物質検査済：不検出（ND） 糖度(Brix) ：15.1 % 樹齢百年の長寿柿 村越農場の玄関庭先に、先祖代々受け継がれてきた一本の柿の木があります。 品種は“大照柿”と語り継がれ、百年の歳月を経てなお、秋になると枝先に艶やかな実を結びます。自然の力と土壌の滋養だけで育ったその果実は、見た目の華やかさこそ失われましたが、時を物語る貫禄と、どこか懐かしい味わいを秘めています。 私たちはこの老木の柿を、長寿・繁栄・実りを象徴する縁起の果実として“長寿柿”と名づけました。見た目の美しさを競う贈答柿とは異なり、百年の歴史を宿す唯一無二の果実として、大切な方への贈り物にふさわしいと考えています。 口に運ぶたび、自然と人の営みが織りなす奇跡を感じていただけるでしょう。 心を込めてお届けする“長寿柿”を、ぜひご賞味ください。 柿の実の美味しさと樹齢の関係 柿の木は、樹齢10-30年で樹高2-4m、樹齢20-50年で樹高5-7m、樹齢40年以上で樹高10m以上になり、一般的な寿命は50-100年。 実が最も美味しくなるのは、樹齢15-40年、樹勢が安定し、果実の糖度・食味・サイズともにバランスが良くなった頃だと言われています。 若木（樹齢：10年内／樹高：3m程度） 樹勢が強く、実は付き始めますが、小ぶりで味が安定しにくい。 中齢木（樹齢：15〜40年／樹高：5-8m） 樹勢が安定し、果実の糖度・食味・サイズも良く、最も美味しい時期。 老木（樹齢：50年以上／樹高：8m-12m 15m超えもある） 環境が良ければ、実は付くものの、果実のサイズ・糖度にばらつきが出ることがあります。 歴史的な屋敷や寺社の境内では300年以上の老木も存在し、美味しく実を付けることがあります。 生産者紹介：「医療の現場から、畑へ」HIRYU 村越農場 HIRYU代表と同郷で先代からお付き合いのある園主の村越宏さんは、長年にわたり病院で診療放射線技師長を務め、定年を機に先代から圃場を受け継ぎ、HIRYUの目指す「治療に貢献できる野菜づくり」を実行してくださっている食療農法家であり、栽培される作物はすべて、健康と命に寄り添うものばかりです。 ・「食べるインシュリン」と呼ばれ、糖尿病に有効とされる菊芋 ・食欲不振による衰弱に寄り添う長芋（末期がん患者の栄養補助にも） ・クレオパトラが美貌維持に愛用したとされる「不死の植物」アロエベラ ・ビタミンCを最も効率よく摂取できるキウイフルーツ ・HIRYU健康推進野菜のトマト ・ケトン食に適したブロッコリーや胡瓜 ・滋養強壮効果が高く、農業賞も受賞した八つ頭 さらに村越さんは、近隣の自然環境の減少を憂い、野生動物が自由に食べられる圃場を敢えて設けるなど、人と自然の共生にも深い配慮を注いでいます。 その誠実な姿勢と深い知見に、HIRYUスタッフ一同が厚い信頼を寄せており、週に2〜3回、朝採りの野菜や果物を届けてくださるほか、私たちスタッフも農場のお手伝いをさせていただいています。 HIRYUの青果物の中でも、村越農場の作物は最も人気が高く、販売を開始するとすぐに売り切れるほどの反響があります。 上の画像は、HIRYUスタッフTシャツを着用し、農作業に励む村越さんの姿。 その背中には、医療と農業をつなぐ“命の哲学”が息づいています。 HIRYU 村越農場の農産物は、地球環境と健康に貢献するSAFE GREEN認証基準を満たしています HIRYUは、2024年10月21日「SAFE GREEN認証マーク」を商標登録（第6856127号）し、日本で初めて、化学農薬、そして化学肥料を使わずに栽培された野菜や果物の、硝酸態窒素を測定し、安全が確認された青果に「SAFE GREEN」を認証し、販売を始めました。 更に「体重ごとの硝酸態窒素許容摂取量早見表」を作成し、消費者がこの表から1日の許容摂取量を確認することができます。 尚、PV「SAFE GREEN」のロケーションは、HIRYU村越農場で撮影が行われました。 柿には健康維持に役立つ栄養素が豊富に含まれています。 薬機法・景品表示法・食品表示法に配慮した安全な表現で、科学的根拠を尊重しつつ、“期待される”“役立つとされる”などの緩和表現を用いて紹介します。 タンニン（ポリフェノールの一種） ・抗酸化作用があるとされ、老化や生活習慣病の予防に役立つ可能性があります。 ・殺菌・消臭作用があるとされ、口腔環境の維持にも期待されています。 カリウム ・現代の食生活で不足しがちなミネラルのひとつです。 ・ナトリウムの排出を助ける働きがあり、高血圧やむくみの対策に役立つとされています。 βカロテン ・体内で必要量だけビタミンAに変換されるため、安全性が高く、抗酸化作用が期待される栄養素です。 ・健康的な肌や粘膜の維持、視力のサポートにも関与するとされています。 βクリプトキサンチン ・温州みかんや柿に多く含まれる色素成分で、抗酸化力や生体調節機能が注目されています。 ・一部の研究では、生活習慣病や骨の健康との関連が示唆されています。 ビタミンB6 ・皮膚や髪、筋肉などの健康維持に関わる栄養素で、細胞の新陳代謝や成長を支える働きがあるとされています。 葉酸 ・DNAの合成や細胞分裂に関与し、妊娠期や成長期の栄養管理に重要な役割を果たすとされています。 ・一部の研究では、認知機能との関連も示唆されています。 パントテン酸（ビタミンB5） ・代謝酵素の働きを助け、ストレスや疲労の回復に関与するとされる栄養素です。 ビタミンC ・免疫機能の維持や抗酸化作用が期待され、美肌や風邪予防にも役立つとされています。 ・柿150g（約1.5個）で、1日分の目安量を補えるとされます。 食物繊維 ・腸内環境の改善や便通のサポートに役立ち、生活習慣病の予防にも期待されています。 ・日本人の平均摂取量が不足傾向にあるため、積極的な摂取が推奨されています。 柿の1日の摂取目安量は 幼児期～子供：約1/2個 大人：約1～2個 柿の摂取が原因で胃に石のような塊ができる現象、柿胃石（かきいせき）は、柿に含まれるタンニンが胃酸と結びつきやすく、特に未熟な柿や渋柿を大量に食べた際に、胃の中で硬い塊ができてしまうことです。 胃痛・消化不良として胃石が消化器官を刺激し、胃痛や消化不良を引き起こすことがあります。 また嘔吐や吐き気、腸閉塞を引き起こすことがあります。 過度な摂取は控えましょう。 空腹時を避けたり、熟した甘い柿を選ぶ、水分と一緒に摂る等の対策で柿胃石は避けることができます。 ■長寿柿 大照柿 ギフト用 贈答用 自然栽培 農薬・肥料不使用 千葉県 のご購入はこちら 現在開催中のキャンペーン情報 いつもご愛読いただき、心より感謝申し上げます。 また次回の配信をお楽しみに♪ ※収益の一部は、HIRYUが賛同する地球環境問題に取り組む団体への活動支援に充てさせて戴いております。
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