一般的なブレンダーやミキサーは、野菜や果物のブレンド過程で流入した空気がジュースの酸化を促進させ、ジュースの品質と鮮度を落とします。
特に刃が高速回転してブレンドされたジュースは酸化が早く、ビタミンCなどの栄養素が破壊されたり、酸化や褐変などによりジュースの鮮度や味が低下してしまいます。
クビンス真空ブレンダーは、酸化促進の直接原因となる空気を抜き取った後、ボトル内を真空状態にして高速ブレンドすることで酸素の接触を最小限に抑えるブレンド技術を適用しました。
これにより、真空ブレンダーで作ったブレンドジュースの場合、材料そのものの味と香りを維持し、新鮮なジュースを味わうことができるようになります。
アレルギー性の高い乳製品・タマゴ・小麦を使わないパウンドケーキのレシピを紹介します。
蜜柑の皮を乾燥させて1年経ったものは「陳皮」と呼ばれる漢方薬になります。
「陳」という字には「古い」という意味があり、年数の経った陳皮ほど高級として扱われています。
陳皮は、咳や喉の痛み、嘔吐、胃もたれ、高血圧、食欲不振、冷え性、肩こり、腰痛などに効果があります。
【材料】
▪玄米粉 150g
▪片栗粉 50g
▪ミカンの皮 30g
▪長芋 30g
▪ブラウンライスミルク 大匙2
▪ココナッツシュガー 80g+大匙2
▪油 50g
▪チョコクリーム 適量
【作り方】
①ミカンの皮とココナッツシュガー大匙2とブラウンライスをブレンダーに入れペーストになるまで撹拌します。
②長芋を擦ります。
③①、②、玄米粉、片栗粉、油をボウルに全て入れ、しっかりと捏ねます。
④パウンドケーキの型に分量外の油を塗り、③を入れ空気を抜きアルミホイルで蓋をし、170℃に熱したオーブンで30分焼き、冷まします。
⑤型から取り出し、1㎝ほどの厚さに切り、溶かしたチョコクリームをかけたら完成。
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