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ほうれん草 化学農薬・化学肥料不使用 千葉産 有機JAS認定

ほうれん草 化学農薬・化学肥料不使用 千葉産 有機JAS認定

販売価格:

¥360~¥3,410 (税込)
商品コード: hourensou-1kg~hourensou-500g
発送日数:7 日以内
【販売予定期間】
11月初旬~6月中旬
※天候や生育状況により、お届け時期が大幅に前後したり、お届け出来ない場合がございます。

※本商品の収益の一部は、HIRYUが賛同する地球環境問題に取り組む団体への活動支援に充てさせて戴いております。


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アメリカの環境保護団体「EWG」が発表している残留農薬ランキングで、1位のイチゴに続いて2位にランクインしているのがほうれん草です。
アメリカ以上に農薬を使用している日本でも、非常に残留農薬が多いことが考えられます。
HIRYUのほうれん草は、農薬も化学肥料も使用していません。
2014年世界のほうれん草の生産量は、1位中国2209万t、2位アメリカ35万t、3位日本25万tです。
日本にはアメリカから97%とオーストラリアから3%の計25t輸入されています。
有機JAS申請されている農地面積の割合は、アメリカ0.6%、オーストラリア5.6%、日本0.2%。
農薬以外に化学肥料も使用しない面積になると0.1%以下とされている事から計算すると、無農薬・無化学肥料栽培のほうれん草は250tと推測されます。

苦味やえぐみの正体は硝酸態窒素といい、この硝酸態窒素とは、土壌中の化学肥料である窒素が形を変えたものです。
農作物は、光合成によって造られた糖とリン酸により窒素をたんぱく質に変える事で成長します。
その窒素は土壌中に硝酸態窒素として存在し、それを農作物が栄養として取り入れます。
しかし、収穫の時点で使い切れなかった硝酸態窒素は農作物中に残留してしまいます。
残留したままの農作物が体内に入ると・・・亜硝酸ナトリウムに変わり、タンパク質・アミノ酸と結合して、更に強力な発ガン性を持つニトロソアミンを形成します。
HIRYUのほうれん草は農薬や化学肥料を使用していないので苦味やえぐみがありません。

栄養が豊富な野菜として有名なほうれん草は、特にβカロテンや鉄をたっぷり含有しています。


当店は化学物質過敏症やアレルギー、病気で食を気にされている方向けに、化学農薬・化学肥料を使用していない農産物を提供しています。
令和4年度の国内の農産物総生産量のうち有機農産物が占める割合は、茶5%、大豆0.45%、野菜0.39%、米・麦・果実0.1%程度です。
(令和6年9月農林水産省農産局農業環境対策課「有機農業をめぐる事情」)
この貴重な農産物や生産者を守る為にも、お届けした商品に問題がある場合は、電話04-7163-8399或いはお問い合わせフォームよりご連絡下さい。
発送時や搬送時に問題が起きたのか、お届けされてからなのか、確認させて頂きますが、皆様の温かいご理解を頂ければ幸いです。
基本的には購入後2日以内に写真を送信して頂ければ返品に応じます。

HIRYU style [ organic gluten-free ] VEGAN RECIPE
サグカレー
【材料】
▪人参 搾り
▪法蓮草
▪小松菜
▪セルリー
▪玉葱
▪トマト
▪長葱(青い部分)
▪パクチー
▪大蒜
▪生姜
▪豆乳
ゲランド塩グロセル
マスコバド糖
黒酒酢
カレーミックス
バジル
クミンシード
カルダモン
ローレル

【作り方】
①鍋にお湯を沸かし、グロセルを入れ、法蓮草、小松菜、セルリー、長葱をクタクタになるまで茹でます。
②茹でだ野菜とゆで汁、パクチーを真空ブレンダーにかけ、ペーストにします。
③別の鍋に、油、クミンシード、カルダモン、大蒜、生姜を入れ火にかけ、油に香りを付けたら、玉葱を飴色になるまで炒めます。
④飴色になったら、トマト、グロセル、カレーミックスを入れ、弱火で煮詰めます。
⑤さらに②にペーストを加え、マスコバド糖、酢、豆乳、バジル入れ、よく混ぜ、塩で味を整え完成。
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