発芽玄米麺 細麺 半生 農薬・肥料不使用 GI値38 VEGAN RICE
通常価格：￥460～ ￥92,000
(税込)
販売価格
￥440～￥72,000 (税込)
商品コード： hatugamen-01sn～hatugamen-50sn
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この商品の賞味期限は、2024/9/13です。
麺の原材料を小麦から玄米へ
世界三大アレルゲンの小麦は、食物アレルギー4位の8.8％を占めています。
18歳以上になると1位の22.5％になります。
小麦が主食のアメリカでは人口の15%がグルテン過敏症とされ、そのうちの99%の人がグルテン過敏症に気づいていないようです。
更にセリアック病も100人に1人に発症しており、現代の食生活における小麦の過剰摂取が問題になっています。
欧米では、グルテンフリー表示基準値を設定し、消費者がわかるように食品にグルテンフリーの表記を始めています。
日本でも殆どのパスタや蕎麦、うどんなどの麺に小麦が使用されています。
小麦アレルギーやセリアック病の有効な治療法は、グルテン除去食になります。
HIRYUの玄米麺は、小麦をはじめ食物アレルギー原材料28品目*不使用、そのうち特定7品目については工場の製造工程における混入（コンタミ）の可能性も無いため、食物アレルギー全体の71.3％を占めるアレルゲンを気にされている方にも安心してお召し上がりいただけます。
*アレルギー原材料28品目（特定原材料7品目＋特定原材料に準ずる21品目）
■特定原材料7品目...えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生（ピーナッツ）
■特定原材料に準ずる21品目...アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
不妊や子供の成長に必要な胚芽の生長機能
現代は夫婦の3組に1組が不妊に悩み、5組に1組が不妊治療を行い、そして2組に1組が子供がいません。
誕生した子供の16人に1人が体外受精です。
玄米の糠には豊富な栄養が含まれており、生長点である胚芽は発芽するための大切な生長機能をもちます。
しかし現代の食事は、胚芽を除いた精白されたご飯、蕎麦やうどん、種無しの果物、他にも農薬を使って栽培した作物の根や葉先など生長点を切り捨て料理するようになり、不妊や健康への懸念があります。
「食」は「人」を「良く」すると書く様に、食べたもので体は作られます。
「食材の栄養や機能をそのままに」HIRYUは健康に拘った麺を開発しました。
健康の秘訣は低GI値の食品を選ぶことです。
HIRYUの玄米麺は血糖値が上がりにくい低GI食品です。
糖尿病などの生活習慣病が増加する中、健康の目安となるのが、食後の血糖値の上昇度合いを示す指標「GI値」（グライセミック・インデックス）です。
GI値とは、食品に含まれる糖質の吸収度合いを示し、ブドウ糖50gを摂取してからの血糖値(血液中のブドウ糖濃度を示す値)を2時間測定し、血糖変動曲線を描くグラフ面積を100％とした場合に被験食品のグラフ面積が何%あるかという数値であり、70％以上の食品を高GI食品、56～69％の食品を中GI食品、55％以下の食品を低GI食品と定義しています。
上のグラフは、主食となる食品のHIRYU実測値になります。
現代人の主食とされる食パン、白米御飯、うどん、餅、そうめんは、精白されているので、糖質が多く、高GI値であることから、太りやすい食品ということがわかります。
日本人は、膵臓のβ細胞機能が弱く、インスリンを分泌する能力が欧米人の約半分という人もいるので、高GI値の食事が続くと、血糖上昇の度合いに合わせ、ほぼ比例して分泌されるインスリンが涸れてしまい、糖尿病の要因になります。
健康の秘訣は主食となる炭水化物を低GI食品にすることです。
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【茹で方】
① 鍋に水を入れ火をかけます。
② 袋から玄米麺をだし、麺をほぐします。
③ 沸騰したお湯にほぐした麺を入れ、かき混ぜます。
④ 茹でた麺を素早く上げ、流水でもみ洗い、粗熱とぬめりを取り、ザルにあげ水気をとります。
⑤ そのままでも、ソースに絡めても、トッピングしても良し！
お好みの味でお召し上がりください。
【下茹でしない場合】
▪スープ、麺つゆなどを鍋に入れ沸騰させ、ほぐした玄米麺を入れ、かきまぜ、茹で上がったらお召し上がりください。
鍋のしめにもおすすめです。
▪トマトソースなどをフライパンに入れ温め、ほぐした玄米麺を入れます。ソースを絡めながら麺を柔らかくしていきます。
＊ポイントとして麺を柔らかくするための水分量が足りない場合は、適量の水を入れてください。
麺が柔らかくなり、ソースが絡んだらお召し上がりください。
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玄米麺をローリングストックに活用する
これまで「生命の壁」と呼ばれる3日分の食糧備蓄が必要だと言われてきましたが、更なる甚大な被害を想定し、1週間分以上の備蓄が求められるようになりました。
「ローリングストック」とは、非常食だけでなく、長期保存できる食品を普段の食事にとりいれて、消費しながら買い足していく食糧備蓄方法であり、政府や自治体、企業が積極的に消費者へ呼びかけています。
参考)飲料水及び生活水の目安は1人1日3ℓです。
カセットコンロのボンベは1本で約60分使用可能であり、1日30分の使用を目安に備えるとよいでしょう。
長期間の非常食に求められるのは「栄養」と「保存性」です。
災害時には水やガスの節約が重要になります。
HIRYUの玄米麺は、半生タイプの為、最低限の水分量で調理することができます。
1袋100gの玄米麺に対し、150gの水を沸騰させ火を止め、ほぐした玄米麺を入れかき混ぜます。
麺がほぐれたら、5分程で召し上がって頂くことが可能です。
ほぐれた麺に、調味料をかけお召し上がりください。
また、調理することができない場合は、そのまま食することも可能です。
2024/03/21
そのもちもちした食感は、他の食材では味わえないお米ならではの特徴ですね。
絶対にまた食べたくなる麺でした。