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食療食学の薬膳レストラン"割主烹従 飛竜"では、ラップ、チャック袋、容器、BOX、ピッチャー、弁当箱など、あらゆる食材の保存にエンバランスを利用しています。
有益な微生物群の有用成分により、食材の鮮度と栄養を長期保存し、腐敗ではなく醗酵させる機能があり、ヨーグルトや味噌、醤油糀、塩糀、漬物、梅干しなど上手に醗酵させる事もできます。
今回ご紹介するエンバランスシリーズの保存用品はラップです。
通常のラップは、素材を軟らかくし、伸びをよく、透明性を高め、ピッタリとくっつきやすくするために可塑(かそ)剤や脂肪酸誘導体(防曇剤)、脂肪酸エステル(柔軟剤)など添加剤が使われ、利便性を優先していますが、エンバランス新鮮ラップは、化学物質過敏症や健康を気にされる方の安全性を最優先し、添加剤を使用していません。
ラップを変えて、最初はくっつきにくいと感じますが、長く使用していると使い方に慣れてきます。
また、金属刃も使用しておらず、可燃ゴミとして処理しても、ダイオキシンや塩素ガスの発生がないので地球環境にも優しい商品です。

●耐熱温度:-70℃∼110℃(冷凍可能)
●規格サイズ:30cm×20cm


抗酸化素材EMBalanceとは・・・
エンバランスは、厳選されたプラスチック容器の素材であるポリプロピレンや衣類の素材であるポリエステル樹脂などにEM・X GOLDの抽出成分を合わせ、水熱化学の理論で反応させる加工技術「エンバランス加工」で作られた商品のことをいい、鮮度の劣化や腐敗を抑える力があるので、食品の鮮度保持効果が持続し、繰り返し長く利用できます。
また、廃棄するにも焼却の際に一切の有毒ガスを発生させることもなければ、プラスチック製品としてのリサイクルも可能な地球環境にとても優しい素材です。
(特許出願番号 : JP20010202491、公開番号 : JP2002088160)
※エンバランス加工は、コーティングを施していないので、洗浄によるコーティングの剥がれや溶け出しの心配がなく、更に抗菌剤や殺菌剤、薬品なども使用していないので、化学物質過敏症の方にも安心してお使い頂けます。

EMBalanceの成分「EM・X GOLD」とは・・・
■EMとは
環境や健康に有用な微生物群「Effective Microorganisms」の略称です。

■EMに含まれる主な菌種と機能
光合成細菌・・・EMの中心的微生物で有害物質を浄化し、抗酸化物質を生成します。
乳酸菌・・・有機物を発酵する力が強く、有機酸を生成し、病原菌の繁殖を抑制します。
酵母菌・・・有機物を発酵する力が強く、菌体がビタミンやアミノ酸を多く含んでいます。
糸状菌・・・コウジ菌などの仲間、アミノ酸発酵やデンプンなどの糖化を行うため、味噌や酒などの発酵食品に利用されます。
放線菌・・・堆肥や肥沃な山土などに多く存在し、難分解性の有機物を分解します。
また病原菌の繁殖を抑制します。
EMには食品加工等に利用される安全で有用な微生物ばかりが、5科10属80種ほど含まれています。

■EMの総合的な特徴
①EMは有用発酵菌グループ及び有用合成菌グループであり、嫌気性及び好気性の微生物など性質の異なる種々の微生物が共存しています。
②それらの微生物は栄養条件を整えれば、pH 3.5以下という強い酸性の環境でも共存する力があります。
③EMは一般の微生物が生息できないといわれる π(パイ)ウォーターなどの活性水を利用しても増殖することが可能です。
④EMには嫌気的条件下においては、100℃以上の高温に耐える菌種(光合成細菌など)が含まれています。
⑤EM中の菌種は、いずれも抗酸化タンパク質または低分子の抗酸化物質を生成する能力があります。
⑥EMは、農業、環境、健康、食品加工、化学合成、工業、エネルギー、土木建築など広範囲に応用事例があり、従来の微生物関連資材の常識をはるかに超えた利用効果をあらわしています。

■EMの抽出した有用成分がEM・X GOLDです。
EM(有用微生物群)が作り出した抗酸化物質を抽出したエキスがEM・X GOLDです。
このエキスに含まれている抗酸化物質は、フラボノイド、ポリフェノール、ユビキノン、ニコチン酸アミド、ミネラルのキレートなどです。
アメリカのドウルー医科大学ゴーナム博士との共同研究の結果では「EM-Xには、NK細胞・B細胞・T細胞・好中球などの免疫細胞の活性を高め、免疫機能を著しく高める効果がある」ことが明らかになっています。



●写真左は健康飲料として販売されているEM・X GOLDです。
毎日の健康に飲物などに10∼30ml入れて飲用下さい。
●写真右はまた、EM・X GOLD10mlを良質の軟水に希釈されているEM WATERです。
そのまま飲料水としてご飲用下さい。









写真左は大阪府枚方市の水道水の結晶です。
写真右はEMBalance水タンクに水道水を一カ月間、室内で10℃保存した水の結晶です。
水がキレイな結晶に変化しているのがわかります。
EMBalanceピッチャーで飲物を冷蔵保存すると長持ちします。

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EM エンバランス新鮮ラップ 1本(30cm×20m)

商品コード:
em_rapu
販売価格(税込):
486
ポイント: 72 Pt
関連カテゴリ:
キッチン用品・器具
エンバランス
EM
EM加工で、添加剤を一切使用しないポリエチレン製無添加ラップです。

新素材エンバランスって?
「エンバランス加工」はEM・X GOLDや必須ミネラルを含んだ水を容器などの素材であるポリプロピレン、衣類の素材であるポリエステルなどと、水熱化学の理論を用いて反応させる加工技術です。

新素材「エンバランス加工」って?

「エンバランス加工」はEM・X GOLDや必須ミネラルを含んだ水を容器などの素材であるポリプロピレン、衣類の素材であるポリエステルなどと、水熱化学の理論を用いて反応させる加工技術です。
素材からこだわり、良質の水、厳選した素材を用いています。
容器類は食品の鮮度保持にも役立ちます。
効果は持続しますので繰り返し長くご愛用いただける、環境にも優しい素材です。
※ 鮮度保持については公的機関でホウレンソウ、牛肉、シイタケの効果試験を実施。その他自社実験を実施済み。
なお食品の種類、状態、保存環境によって効果は変わります。
≪EM生活公式HPより引用≫

商品詳細

■ 原材料名
ポリエチレン

■寸法
幅30cm × 長さ20m

■耐熱温度
-70℃?110℃

■取扱上の注意
・食品包装以外には使用しないでください。
・小さなお子様の手に届かないところに保管してください。
・ニオイが移るため、洗剤など香りのある物のそばは避けて保管してください。
・油性の強い食品を直接包んで電子レンジに入れないでください。
・ガス台やオーブン等の火気に近付けないでください。ラップが溶けて固まったような状態になり、使用できなくなります。
・オーブンでは使用できません。

■製造・販売元
株式会社EM研究所

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