子どもたちに未来を残そう！地球環境と健康を考える HIRYU

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YUMEKA

birthday：2011.2.7 1:59
blood type：A
sign：A ROSE CALLED YUMEKA

HIRYUが運営するレストラン「割主烹従飛龍」料理長柳澤里江のもとに生まれ、同じくHIRYUに所属するSAIAは実の妹である。
1歳8ヵ月で野菜の出荷作業を手伝い、3歳から厨房に入り調理を手伝い、4歳から包丁を使い始める。
小学校では、毎日母の手作り弁当が届けられていたため、給食を食べたことがない。
料理の勉強と並行して犬井博士の学習指導のもと博士の出身校でもある中学難関校の受験勉強をしていたが、コロナ禍でリモート授業が始まったことをきっかけに、自らの将来を真剣に考えるようになり、料理に専念することを決意。
学校側の理解を得た上で、小学校卒業までリモートで授業を行い、中学校からはテストと面談以外は登校せず、飛龍料理顧問である木嶋指導のもと1日6時間の調理実習を行い、レシピや動画の制作に参加している。
また、デザインやファッションにも関心が強く、アートワークやモデルとしての活動にも積極的に取り組んでいる。
2023年3月のパリコレクションに招待されたHIRYU代表夫妻の同行チームに料理担当としてフランス渡航に参加。
同年7月7日、HIRYUレストラン『2023七夕の節句EVENT 』にて、木嶋監修のもと12歳で念願の飛龍料理人としてデビューを果たす。
2025年2月14日、自ら考案した、カカオも乳製品もタマゴも使用しない「チョコクリームタルト」のレシピ動画公開と同時に自身初のレコーディングとなる 1st song「HAPPY VALENTINE」を発表。
2025年5月からHIRYUの新分野コスメのバイヤーを担当し、14歳にして仕入や取引先との打ち合わせに参加。
夏公開予定のhiryu's mission SAVE THE EARTH「SAFE BLUE」のテーマソング「AQUA TERRA」を発表予定。