地球環境と健康を考える HIRYU

落花生は、花が地面に落ち、地中に実を生むその様子から名付けられた、マメ亜科ラッカセイ属の豆類です。
流通している落花生は、収穫したものを乾燥させた状態で販売されています。
5月に種を蒔いた落花生は、太陽の光をたっぷり浴びてどんどん成長します。
沢山の実をならせた落花生を堀りおこすのは10月。
3～5株ほどをひとまとめにして根を上にして立て、1週間ほど乾かす「地干し(ぢぼし)」という作業を行います。
地干しが終わると、円筒状に積み上げます。
この円筒状に積み上げたものを「ぼっち」といい、落花生農場の晩秋の風景を生み出します。
1～2か月の間、11月の寒さと北風でゆっくりと自然乾燥させて乾燥落花生が出来上がります。

落花生の世界の総生産量は2019年で4875万t、そのうちの約40%が中国産です。
国内の生産は、1.5万tと、世界の生産量のわずか0.0003%にしかなりません。
有機JAS申請されている農地面積の割合は、日本では全体の0.2%以下です。
農薬も化学肥料も使用しない面積となると0.1%以下だと考えられていることから計算すると、国産の無農薬・無化学肥料の落花生は15tしかないことになります。
近年は、化学肥料をプラスチックでコーティングした被覆肥料が、海洋プラスチックゴミ問題となっており、最近の調査では農産物からもマイクロプラスチックが検出され、海産物や農作物など食品を通じて体内からも検出されています。



HIRYUでは、放射線技師がNaIシンチレーション検出器「ベルトールド・テクノロジー社製ベクレルモニターLB200」により、γ線を放出する放射性物質(セシウム、ヨウ素など)の測定検査を行っています。
環境省では、食品への影響はセシウムの寄与率が90%と最も高いことから、食品基準値はセシウムを目安に100Bq/kg以下を安全としており、厚労省の定めたスクリーニング法による測定の場合の検出下限値を25Bq/kg以上と定めています。
よって、25Bq/kg以上を測定可能な検出器で、測定下限値未満の場合は不検出(ND)とされます。
当検出器の測定下限値は20Bq/kgであり、厚労省の条件を満たしています。
自然放射線量やミネラル成分などからも検知されるものなので、原発からの放射性物質だけが検出器の数値を表示するものではないことをよくご理解下さい。
本商品の測定結果は、0Bq/kg不検出(ND)です。


これまで「生命の壁」と呼ばれる3日分の食糧備蓄が必要だと言われてきましたが、更なる甚大な被害を想定し、1週間分以上の備蓄が求められるようになりました。
「ローリングストック」とは、非常食だけでなく、長期保存できる食品を普段の食事にとりいれて、消費しながら買い足していく食糧備蓄方法であり、政府や自治体、企業が積極的に消費者へ呼びかけています。
災害1-3日目は、冷蔵庫のものから食して、冷凍庫のものは保冷剤として活用し、氷は溶かして飲料水や調理に活用します。
災害4-7日目は、納豆や味噌など発酵食品、茹で時間の短い乾麺や乾物、缶詰、フリーズドライ食品、漬物やジャムを食します。

参考)飲料水及び生活水の目安は1人1日3?です。
カセットコンロのボンベは1本で約60分使用可能であり、1日30分の使用を目安に備えるとよいでしょう。

長期間の非常食に求められるのは「栄養」と「保存性」です。
煎り落花生はエネルギーと栄養価が非常に高く、保存性も高いため、非常食に必須の食品の1つです。
30粒ほどで米飯1杯分のカロリーを得ることができます。


当店は化学物質過敏症やアレルギー、病気で食を気にされている方向けに、化学農薬や化学肥料を使用していない農産物を提供しています。
その為、見た目の悪いものや大きさ、形が不揃いのものがあります。
更に、年々厳しくなる天候に生育不良のものも多くなり、収穫は減少しています。
国内0.1%以下と言われている化学農薬や化学肥料を使用しないで栽培する生産者を守る為にもHIRYUでは、キズがあるものも含め、出来る限り買い取り、入荷時の状況により商品の販売基準を定め、選別して販売しております。
腐っているなどの理由でクレームがある場合は、購入後2日以内に写真を送信して頂ければ返品に応じますが、それ以外の返品の場合や一方的な悪質なレビューの書き込みをされた場合は、生産者と当店存続の為に、次回購入が出来なくなりますので、よく御検討のうえ御注文下さい。
特に化学農薬不使用の作物を初めて購入される方やレストラン関係の方は「思ったより見た目が悪い」と思われがちですのでよく御検討のうえ御注文下さい。
皆様の温かいご理解を頂けたら幸いです。


砂糖控えめ、カカオ豆不使用、落花生を薄皮ごと使うことで、栄養価が高く、太りにくいヘルシーダイエットスイーツに仕上げました。

【1皿分の材料】
?ココナッツオイル　40ｇ
?キャロブパウダー　30ｇ
?砂糖　大匙1
?豆乳　20ｇ
?落花生　30ｇ

【作り方】
①ココナッツオイルを鍋に入れ温めます。
②ボウルにキャロブパウダーと砂糖を入れ混ぜ、さらに①を入れダマがなくなるまで混ぜます。
③②に豆乳を入れしっかりと混ぜ、落花生を入れ、さらに混ぜます。
④型に入れラップをし、冷蔵庫で冷やし完成。
お好みで、銀箔などをトッピングしてください。