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エノキタケとは
エノキタケ（Flammulina velutipes）は、日本を含む世界各地で見られるキノコの一種です。
特徴的な細長い茎と小さな帽子を持つキノコで、群生して生えます。
茎はしばしば茶色や橙色をしており、柔らかく、ひだ状のリブがあります。
帽子は平らで、径が1〜5センチメートルほどで、しばしば明るいオレンジ色または黄色をしています。
エノキタケは寒冷地域から温帯地域にかけて広く分布しています。
主に落葉樹の枯れ木や切り株の周りに生えますが、人工的に栽培された木材や栽培基質でも育ちます。
エノキタケは食用として広く利用されており、日本や中国などのアジア諸国では特に人気があり、スープや炒め物、鍋料理などに利用されます。
特徴的な繊細な味と歯ごたえがあり、料理に風味を与えます。
当店は化学物質過敏症やアレルギー、病気で食を気にされている方向けに、化学農薬や化学肥料を使用していない農産物を提供しています。
その為、見た目の悪いものや大きさ、形が不揃いのものがあります。
更に、年々厳しくなる天候に生育不良のものも多くなり、収穫は減少しています。
国内0.1％以下と言われている化学農薬や化学肥料を使用しないで栽培する生産者を守る為にもHIRYUでは、キズがあるものも含め、出来る限り買い取り、入荷時の状況により商品の販売基準を定め、選別して販売しております。
腐っているなどの理由でクレームがある場合は、購入後2日以内に写真を送信して頂ければ返品に応じますが、それ以外の返品の場合や一方的な悪質なレビューの書き込みをされた場合は、生産者と当店存続の為に、次回購入が出来なくなりますので、よく御検討のうえ御注文下さい。
特に化学農薬不使用の作物を初めて購入される方やレストラン関係の方は「思ったより見た目が悪い」と思われがちですのでよく御検討のうえ御注文下さい。
皆様の温かいご理解を頂けたら幸いです。
