1番人気のキノコです。
栽培量で見ると、えのき茸はキノコの中で1番人気と言えます。
シャキシャキした食感とクセのない味は鍋には欠かせません。
また、マリネなどにしても人気。
私たちの飲食店「割主烹従 飛竜」では、玉子、乳製品、小麦粉を使わずに調理をするため、ポテトサラダを作る際に、なんとマヨネーズ代わりにえのき茸を使っています。
ヘルシーで旨味のあるポテトサラダに仕上がりますよ。
えのき茸を使う際は、洗うとキノコの良い成分が流れてしまうので、洗わずに石突部分を切ってお使いください。
冷凍保存も可能。使う大きさに切り、冷凍してください。凍ったまま使えます。
えのき氷にして使うのも人気です。
シャキシャキした食感とクセのない味は鍋には欠かせません。
また、マリネなどにしても人気。
私たちの飲食店「割主烹従 飛竜」では、玉子、乳製品、小麦粉を使わずに調理をするため、ポテトサラダを作る際に、なんとマヨネーズ代わりにえのき茸を使っています。
ヘルシーで旨味のあるポテトサラダに仕上がりますよ。
えのき茸を使う際は、洗うとキノコの良い成分が流れてしまうので、洗わずに石突部分を切ってお使いください。
冷凍保存も可能。使う大きさに切り、冷凍してください。凍ったまま使えます。
えのき氷にして使うのも人気です。
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