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マルカワ農園の大豆を使用。自然栽培の原料で仕込んだ赤米みそです。
丹波ハピー農園の赤米を使った赤米みそ
農薬・化学肥料不使用で栽培した、丹波ハピー農園 堀様(京都府産)の自然栽培赤米、マルカワ農園(福井県産)の自然栽培大豆を使用しています。塩は「海の精」を使い、自社の蔵付き麹菌と地下水を用いて仕込みました。
赤米は古代米の一つであり、玄米の色が赤褐色で、ぬか部分にタンニンの赤い色素を含んでいます。赤米は一般的に、食物繊維やカルシウム、マグネシウム、カリウムなどの栄養成分が豊富に含まれております。
ご注意ください
※こちらのお味噌は、熟成後も赤米の粒感が残っています。お味噌汁にした際に、沈殿物として残りますので、苦手な方は味噌漉し器などで潰してからお使いいただくことをおすすめします。
※当店で販売いたしております味噌は、生味噌でございます。お手元に届きましたら、なるべく早く冷蔵庫にて保存することをお勧めします。
原材料
・自然栽培赤米(国産)※産地は京都府(丹波ハピー農園 堀氏)です。
・自然栽培大豆(国産)※産地は福井県(マルカワ農園)です。
・食塩(海の精)
保管方法:直射日光を避け、冷暗所保管
丹波ハピー農園の赤米を使った赤米みそ
農薬・化学肥料不使用で栽培した、丹波ハピー農園 堀様(京都府産)の自然栽培赤米、マルカワ農園(福井県産)の自然栽培大豆を使用しています。塩は「海の精」を使い、自社の蔵付き麹菌と地下水を用いて仕込みました。
赤米は古代米の一つであり、玄米の色が赤褐色で、ぬか部分にタンニンの赤い色素を含んでいます。赤米は一般的に、食物繊維やカルシウム、マグネシウム、カリウムなどの栄養成分が豊富に含まれております。
ご注意ください
※こちらのお味噌は、熟成後も赤米の粒感が残っています。お味噌汁にした際に、沈殿物として残りますので、苦手な方は味噌漉し器などで潰してからお使いいただくことをおすすめします。
※当店で販売いたしております味噌は、生味噌でございます。お手元に届きましたら、なるべく早く冷蔵庫にて保存することをお勧めします。
原材料
・自然栽培赤米(国産)※産地は京都府(丹波ハピー農園 堀氏)です。
・自然栽培大豆(国産)※産地は福井県(マルカワ農園)です。
・食塩(海の精)
保管方法:直射日光を避け、冷暗所保管