HIRYU MAIL MAGAZINE
2024/09/29
糖尿病の方に、適切な量の果物は有効です！
「糖尿病だから果物を食べない」という方が多くいます。
しかし、果物は、エネルギー量当たりのビタミンCやカリウム、食物繊維の含量が高く、制限された食事でも必要な栄養素が効率よく摂れるため、糖尿病患者の食事療法に有効な食材だとして見直されています。
米国内分泌学会やハーバード公衆衛生大学院の研究でも、果物を皮も芯も含めて丸ごと食べる人は2型糖尿病のリスクが低いことが明らかになっています。
脳のエネルギー源であるブドウ糖は、その名の通り葡萄（ぶどう）から発見されました。
シャインマスカットを始めとする葡萄は、糖質が多いですが、腸で素早く吸収されて血糖値を上げるブドウ糖と、肝臓に運ばれて緩やかに血糖値に影響する果糖の比率が1：1のため、血糖値の上昇は緩やかになります。
また、ブドウ糖はインスリンの分泌を直接刺激しますが、果糖はインスリンをあまり必要としないため、インスリンの反応も過度に上がりにくく、血糖値の安定が保たれます。
とはいっても林檎やバナナなど果糖の割合が多い果物と比べると葡萄は血糖値が上がりやすいため、食べすぎには注意してください。
また、果糖の過剰摂取は肝臓に負担をかけ、肝脂肪の蓄積（脂肪肝）を引き起こすことがあります。
この脂肪肝がインスリンの効き目を悪くし、結果的にインスリン抵抗性を悪化させる可能性があるだけでなく、インスリン抵抗性が引き起こされて脳の機能を低下させることで、アルツハイマーの危険性が増す可能性があります。
そのため、適正な量の摂取が必要です。
日本糖尿病学会の「糖尿病食事療法のための食品交換表」では、糖尿病患者は1日80kcal分の果物を食べることが推奨されており、マスカットや巨峰などの1日の推奨摂取量は10～15粒と記載されています。
シャインマスカットは糖度と粒の大きさを考慮しても1日7～10粒ほどが推奨量です。
子供の場合は、1～3歳は2～4粒程度、4～12歳は4～8粒程度までにしましょう。
野菜や果物は基本的には「食前」に食べることで血糖値の急上昇を防ぎますが、シャインマスカットのように甘い果物は空腹時に食べると血糖値の急上昇を起こすため、「食後」に食べるようにしてください。
貴重な「種ありシャインマスカット」最終入荷！
先日メルマガで紹介して即完売したシャインマスカットが、再入荷しました！
日本で生まれ、2014年頃からブームになったシャインマスカット。
皮ごと食べられて濃厚な甘さが特徴の葡萄です。
HIRYUでも、まだほとんどシャインマスカットが知られていない頃から取り扱いを始め、お客様におすすめしていました。
一般的なシャインマスカットは「皮ごと食べられて種がない」ことを売りにしており、ジベレリン処理を行って種をなくしています。
ジベレリン処理とは、植物ホルモンの薬液に浸すことで果実の成長過程に影響を与えて、人工的に種をなくし粒を大きくする処理のことです。
種がないことで非常に食べやすいことがメリットですが、人工的に種なしにすることへの健康面・安全面への懸念もあります。
ホルモン剤によって種をなくし子孫を残せない果物や、精米により生殖機能である胚芽を取り除いた白米を食べ続けることが、次世代の人間にどう影響するかは不明であり、急激に増えた不妊との関連性を指摘する意見も多く存在しています。
シャインマスカットは、一般的にはそのままパクっとおやつ感覚で食べるためにも種がないように作られていますが、HIRYUでは、農薬や化学肥料はもちろん、ジベレリン処理もしていない貴重なシャインマスカットを入荷しています。
最終入荷のシャインマスカットは完売必至です！ご購入はお早めにお願い致します。
樹上完熟にこだわって収穫しています
見た目の鮮やかさと、流通・保存のしやすさから、一般的なシャインマスカットは完熟前に収穫しているため黄緑色をしています。
HIRYUのシャインマスカットは、最も甘く美味しい状態でお客様にお届けするため、樹上完熟してから収穫しています。
見た目は少し黄色がかって皮も柔らかくなっていますが、甘さがさらに増した農家さん拘りのシャインマスカットをぜひお楽しみください。
□長野県産 農薬・化学肥料不使用 シャインマスカット 購入はこちらから
今後紹介予定の青果
●自然栽培の人参
●自然栽培の南瓜
●自然栽培の男爵薯
●有機の玉葱・有機のサラダ玉葱
●自然栽培の栗
●無農薬のキウイフフルーツ紅妃
続々と入荷している旬の青果の情報を配信していきますので、どうぞ楽しみにお待ちください。
完売が予想されるものはメルマガなどで入荷後すぐにお知らせするのでお見逃しなく！
SAFE GREENとは
HIRYUでは、地球環境と健康を守るミッション「SAVE THE EARTH」を開始し、その活動のひとつとして、日本で初めて、化学農薬・化学肥料を使わず栽培された青果の硝酸態窒素・放射性物質を測定し、安全が確認された地球環境と健康に配慮した青果を「SAFE GREEN」認証（商標登録申請中 商願2024-20691）する取り組みを始めました。
異常気象や災害による不作、そして原料高騰により、日本の農業は苦しい状況です。
HIRYUでは、化学農薬や化学肥料を使用せずに栽培してくださる日本の生産者を守るため、数の少ない青果や規格外なども含めてできる限り入荷していきます。
【SAFE GREEN認証6つの基準】
・化学農薬不使用
・化学肥料不使用
・硝酸態窒素検査済み
・酸化還元電位検査済み
・水素イオン濃度指数検査済み
・放射性物質検査済み
商品の収益の一部は、HIRYUが賛同する地球環境問題に取り組む団体への活動支援に充てさせて戴いております。
HIRYUの樹上完熟シャインマスカットとは
シャインマスカットは、日本で生まれた高品質な葡萄の一種です。
通常は皮ごと食べられる種なしの品種ですが、HIRYUのシャインマスカットは自然に近い栽培方法でジベレリン処理を行わないため、種があるのが特徴です。
シャインマスカットは、際立つ甘さと控えめな酸味、爽やかな香り、みずみずしい食感、そしてしっかりとした果肉が魅力です。
通常のシャインマスカットは、美しい緑色を保つために実が黄色くなる前に収穫されますが、HIRYUでは樹上で完熟させてから収穫するため、皮が柔らかく、糖度の高い葡萄になります。
葡萄1日の摂取目安量は
幼児 (1〜3歳)：40〜50g
幼児 (4〜6歳)：80〜100g
子供 (7〜12歳)：120〜150g
思春期 (13〜18歳)：150〜180g
大人 (19歳以上)：150〜200g
高齢者 (65歳以上)：80〜150g
シャインマスカットの1粒の重さは、約8～10ｇです。
葡萄は果糖を含んでいるため、バランスよく摂取することが大切です。
希少な「種あり」のシャインマスカット
一般的なシャインマスカットは、果実を「ジベレリン」という植物ホルモンの薬液に浸すことで、種をなくすジベレリン処理を行っています。
種がないことで食べやすいことがメリットですが、果実の成長過程に薬液で影響を与えて人工的に種なしにすることに対する懸念を持つ声もあります。
また、慣行農法では、上表のように毎月複数回の農薬を散布し、さらに化学肥料によって見た目も立派にします。
上左はHIRYUのシャインマスカット、上右は慣行農法（一般的な農法）で栽培されたシャインマスカットです。
一房の重さは約400gで、化学肥料を使わずに自然なサイズに成長させています。
丁寧な剪定を行うことで、一粒一粒が傷つかないように仕上げています。
HIRYUのシャインマスカットは農薬や化学肥料を一切使用せず、さらにジベレリン処理も行っていない種あり葡萄です。
お届け方法
完熟した状態で収穫しているため、粒が非常に取れやすくなっております。
そのため、箱の底にクッション材を敷き、1房ずつ紙袋に入れ、梱包後、クール便発送でお届けします。
到着後は冷蔵庫に入れ、なるべくお早めにお召し上がりください。
クレームや返品についての御理解
当店は化学物質過敏症やアレルギー、病気で食を気にされている方向けに、化学農薬や化学肥料を使用していない農産物を提供しています。
その為、見た目の悪いものや大きさ、色、形が不揃いのものがあります。
年々厳しくなる天候に生育不良のものが多くなり、収穫も減少しています。
農家の平均年齢は68.7歳であり、高齢化と後継者不足により耕作放棄地も増えてきました。
農林水産省の調査で、2016年に初めて200万人を下回ったことが発表された農業従事者数も、2023年には111.4万人となり、急激なスピードで減少しています。
国内0.1％以下と言われている化学農薬や化学肥料を使用しないで栽培する生産者、そしてその食を必要とする方を守る為にも、HIRYUはキズがあるものも含め、出来る限り買い取り、入荷時の状況を見て、商品にできるものや加工にするものなど、少しでもロスを作らず生産者に還元できる取り組みをしています。
腐っているなどの理由でクレームがある場合は、購入後2日以内に写真を送信して頂ければ返品に応じますが、初めてHIRYUを利用された方に多い「見た目が悪い」「虫がいた」などの理由で返品されるのはご遠慮願います。
化学農薬や化学肥料を使わず栽培された農産物は高価なものであり、更にHIRYUのブランド力を利用した詐欺やクレーマーが増えています。
弊社ではいかなるトラブルにも柔軟に対応し、穏やかな話し合いを求めますが、どうしても穏便に問題を解決できない場合や、生産者と当店存続に差し支える悪質なレビューの書き込みをされた場合の対策として、購入者の方にとっても当店の商品では今後も納得させられないものでもあり、次回以降の購入がシステム的に出来なくなる様に設定されています。
以上御理解のうえ、皆様のあたたかい善意ある心からの御注文をお待ちしております。
