地球環境と健康を考える HIRYU

酵素玄米を炊くので農家さんから無農薬、無肥料の玄米を購入していましたが、在庫なしで新米待ちでしたので、初めてこちらで購入しました。こちらのお店はとても良いものを販売しているのは分かるのですが、子育て世帯で普段の価格ですとなかなか購入出来ないので、セールで令和5年の玄米を購入しました。先ず玄米を洗っていても綺麗です。娘が米アレルギーがあり、粘りのないササニシキを購入してお弁当の分だけ精米していましたが、あさひの夢はさっぱりした味でも甘みもあり娘も好きなようです。酵素玄米は玄米によって炊き上がりが変わるので、最初は水を規定量で炊飯したところ、固めでモチモチ感が少なかったので（個人的には好きですが）次回は少し水を増やしてみます。粘りのあるコシヒカリが好きな方には物足りないかもしれませんが、あっさりした味で美味しいです。物価高騰でどこも新米が値上がりしているので、同じような価格なら、こちらで新米のあさひの夢も購入してみたいです。

酵素玄米を毎日食べています。
今までヒノヒカリを購入していましたが、売り切れの為、あさひの夢を購入。
さっそく炊いたら、ヒノヒカリよりもさっぱりしていて、熟成4日目でもとっても美味しく食べることが出来ました。
私は、酵素玄米ごはんの場合はヒノヒカリよりあさひの夢が好みです。
次購入するときは、新米がありそうなので、楽しみです。

追記：自分の親は白米を食べているのですが、HIRYUさんの精米方法が低温精米ということで、手間暇かけているところがHIRYUさんらしいと思いました。
精米方法を気にしたことがなかったので、勉強になったと同時に、HIRYUさんの白米を私も味見したのですがなんだかおいしく感じました。