地球環境と健康を考える HIRYU

高木博士のミカンジュースはポイント×10倍！樹上完熟に拘った味の良いミカンを100％ジュースにしました。


hiryu's mission SAVE THE EARTH「SAFE GREEN」動画撮影に採用されたイチゴです。


「日本で初めてブラッドオレンジの無農薬栽培に成功した高木博士」のブラッドオレンジです。


不知火（しらぬい）は、「デコポン」として知られる、手で剥きやすく味の良い人気の柑橘です。


栄養素充足率No.1！キウイフルーツはビタミンCやカリウム、食物繊維など様々な栄養をたっぷり含んでいます。

化学農薬・化学肥料はもちろん、ポストハーベストやワックスも使用していない広島県産の瀬戸内レモンです。


黄金柑は、レモンに似た見た目とは違い、爽やかな甘さと豊かな香りが特徴の柑橘です。


ポンカンは、独特な香りと濃厚な甘さが特徴で、みかんのように手で剥いて簡単に食べることができます。


シークヮーサーは、認知症予防や排尿改善に効果のあるノビレチンという成分の含有量が非常に高い柑橘です。


hiryu's mission SAVE THE EARTH「SAFE GREEN」動画撮影に採用された小松菜です。


人参は、塩分を排出するカリウムと抗酸化作用のあるビタミンAが多いのが特徴。毎日の食生活に必要な推奨野菜です。


栄養が豊富な野菜として有名なほうれん草は、特にビタミンAや鉄をたっぷり含有しています。


大根の白い根の部分は淡色野菜で、消化酵素が豊富です。葉は栄養豊富な緑黄色野菜なので、ぜひお使いください。


長芋は、疲労回復効果のあるビタミンB1、むくみを防ぐカリウム、便秘を予防する食物繊維が豊富です。


炭水化物やビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含むサツマイモは、「準完全食」と呼ばれています。


ホクホクした食感が特徴の「男爵薯」は、煮崩れしやすいためマッシュポテト、ポテトサラダ、コロッケにおすすめ。


「若い葉」の総称であるベビーリーフは、成長した葉野菜よりも柔らかく、味・栄養・彩りにも優れています。


乾燥キクラゲよりも肉厚で食感の良い生キクラゲは、加熱調理して様々な料理にお使い頂けます。


めずらしい「白いアラゲキクラゲ」は、肉厚で食感は固め、クセがなく、食べやすいキクラゲです。


よく出汁の出るマッシュルームの中でも、特に旨味が強いのがブラウンマッシュルームです。


ハタケシメジは、本しめじに最も近いと言われる旨味の強いキノコ。別名「丹波しめじ」とも呼ばれています。


人気の高いブナシメジは、疲労回復に効果のあるビタミンB群やカルシウムの吸収を促すビタミンDなどが豊富です。


大きく傘が開くまでしっかり熟成させたヒラキナメコは、大きく歯応えがあり、風味や味が濃いのが特徴です。


サツマイモ以上に食物繊維が豊富なエリンギは、淡白でクセがなく食べやすいキノコです。


ほんのり甘くてシャキシャキした食感が特徴のエノキ茸は、鍋や炒め物、サラダなどにお使いください。


殺菌剤や防腐剤を使用していない、希少な国産原木栽培の生椎茸です。


血行を促進し体を温め新陳代謝を活発にする生姜は、古くから薬効が知られ、生薬として使われてきました。


栄養が非常に豊富で、古くから医療にも使われてきたパクチーは、葉も根も余すことなくお使いください。


代謝を良くして抗癌作用もある唐辛子は、料理に使うことでスパイスを効かせて本格的に仕上げることができます。


イヌリンという食物繊維が豊富で、「天然のインシュリン」とも呼ばれる菊芋をチップにしました。


HIRYUが特別団体会員として支援する、地球環境問題に取り組むNPO法人ビーフォレスト・クラブの書籍です。