HIRYU MAIL MAGAZINE
2024/08/26
台風が来る前に収穫しました！
毎年恒例の「無花果（いちじく）」期間限定販売です
「令和の米騒動」の渦中で、台風によるお米の収穫減が心配されていますが、実は柑橘類、葉物野菜など、台風の影響を受ける農作物は数多くあります。
年間約25個程度の台風が発生する中、日本列島に接近する台風の平均数を月別にみると、7月が2.1個、8月が3.3個、9月も3.3個、10月は1.7個・・・と、8月と9月に最も多いことが分かります。
HIRYUに毎年入荷している「蓬莱柿（ほうらいし）」という品種の無花果は、ちょうど8月の終わりから9月にかけてが収穫時期となり、台風の最も多く接近する時期と重なります。
実が柔らかく傷みやすい無花果は、風や雨の影響を受けやすく、強風による落果や豪雨による品質低下があれば商品にはできません。
台風の通過を待っているうちに、収穫のタイミングを逃してしまうこともあります。
現在強い勢力で進んでいる台風10号は、8/28(水)には「非常に強い勢力」になり、日本列島に停滞している秋雨前線との相乗効果で、西日本や東日本を中心に大荒れとなることが予想されています。
そんな中、HIRYUの無花果を栽培している広島県の生産者さんは、畑が台風10号の影響を受けるよりも前に収穫し、出荷してくださいました。
生産者さんの話では、「例年であれば2週間ほど収穫は続きますが、台風の影響次第では、この後は収穫できないかもしれません」とのことで、今年は最初で最後の無花果になる可能性もあります。
今後、地球温暖化が進むと海水温は上昇し、台風のエネルギー源となる水蒸気が増えるため、台風の強さはどんどん増していくと考えられています。
秋の実りの時期に、各地に甚大な被害を残す“強い台風”が増えると、収穫減となる農作物が増えていくかもしれません。
ただでさえ生産が減少している無花果を、今年もこうして収穫して頂けたことに感謝し、HIRYUでもそのまま味わうのはもちろん、アイスやコンポート作りにも利用して子供たちと一緒に旬の味覚を楽しませて頂きます。
生の無花果（いちじく）を食べたことがありますか？
生の無花果の、甘くジューシーな味を知らない方が増えているらしい・・・。
実は私（HIRYUスタッフ望月）も、HIRYUで仕入れた無花果を数年前に初めて食べ、その味わいに夢中になってしまった一人です。
明治から昭和にかけて、多くの家庭の庭先で育てられていた無花果。
トロトロに甘く育った完熟の無花果は、手でもいで各家庭で自家消費することが一般的でした。
しかし今、生の無花果を食べたことがない方が増えています。
日本では果物の消費量が年々減少していますが、その中でも健康効果を謳ったマーケティングが成功したバナナや、比較的安価に手に入りやすいリンゴやブドウなど、人気のフルーツは安定して食べられています。
一方、無花果は、柔らかく傷みやすいため流通に不向きで、商業用に生産する人はもともと少なく、庭のない家が増えた現代では昔のように手軽には食べられない果物となってしまいました。
流通が難しいため、現在では高級フルーツの位置づけになりつつあります。
日持ちがしない無花果は、ドライフルーツ人気の高まりと共に「ドライ無花果」として輸入されたものが主に食べられています。
そんな中、秋の虫が鳴き始めるこの季節になると、毎年HIRYUでは生の無花果が期間限定で入荷します。
今まで無花果を食べたことがなかったお客様でも、私のように、この無花果を食べてからはその味わいの大ファンになり、毎年楽しみにしているという方が多くいらっしゃいます。
段々畑に立つ樹齢30年の1本の大きな古木に実った、農薬・肥料不使用の無花果。
皮ごと簡単に食べられて、甘くて食感の良い、蓬莱柿（ほうらいし）という品種です。
今、日本で流通している無花果の8割は、西洋から入った桝井ドーフィン（ますいどーふぃん）という品種で、大きくしっかりした果実が特徴の病害虫にも強い無花果です。
HIRYUで取り扱っている蓬莱柿は、古くから食べられている在来種で、小ぶりでジューシーな、甘味の強い品種。
この蓬莱柿の味わいが私は大好きです。
生の無花果を食べる日本人が減ってしまった今、毎年楽しみにして下さっている方はもちろん、まだ無花果を食べたことのない方にもぜひ味わってほしい、HIRYUオススメの果物です。
「不老長寿の果物」「妊活フルーツ」とも呼ばれる健康効果の高い果物です
高い栄養価と薬効から、古代ローマでは「不老長寿の果物」といわれ、トルコでは「聖なる果実」として扱われてきた無花果。
妊娠を希望する女性の体づくりに必要な葉酸や鉄、カルシウム、食物繊維、ビタミンB群などをバランスよく含み、ほかの果物にはほとんど含まれていないフィシンという酵素や、植物ホルモンも豊富なため、「妊活フルーツ」と呼ばれています。
最近の研究では、癌細胞を麻痺させる働きがあり、特に前立腺癌に有効であることが分かってきました。
さらに、
・心血管系の健康を促進する効果
・大腸菌やサルモネラ菌などの細菌の増殖予防
・消化器系の健康改善
・糖尿病や肥満の改善
・皮膚炎やシワの改善
などに効果があるという研究も進んでいます。
美しさと健康を気にする女性はもちろん、男性にもオススメの果物です。
ただし、口腔内のアレルギー症状が出やすい果物でもあるので、お子様やアレルギー体質の方は様子を見ながらお召し上がりください。
水溶性食物繊維のペクチンも豊富なため、過剰に摂取すると下痢を引き起こすこともあります。
お子様は1日1個、成人でも1日2個までにしてください。
無花果の中には虫がいる！？
海外産のドライ無花果を割ったら、虫が出てきた！という話を聞いたことはありませんか？
無花果は、実の底にある小さな穴からイチジクコバチという昆虫が中に入り、産卵し、成虫になると果実の中で交尾をし、オスはそこで生涯を終え、メスは体に花粉をつけて飛び立ち、別の無花果の中に入ることで受粉します。
そのため、海外産の無花果の中には、その中で生涯を終えたイチジクコバチが必ずいます。
無花果の出すフィシンというタンパク質分解酵素の力で、多くのイチジクコバチは分解されていますが、気になるという方は多いのではないでしょうか？
しかし、安心してください。
日本にはイチジクコバチが生息しておらず、また、日本で栽培されている無花果は、受粉なしで果実ができる単為結果性という性質を持つため、中から虫が出てくることはありません。
無花果は簡単に食べられます
まだ食べたことがない方のために、無花果の食べ方を動画で紹介します！
HIRYUの子供たちが美味しそうに無花果を食べている様子を、ぜひご覧ください。
皮が薄く、簡単に食べられる蓬莱柿という品種なので、お子様からご高齢の方まで気軽に食べられます。
無花果は、お尻が割れた頃が食べ頃サイン。
自然栽培のため、時間が経つと発酵したワインのような香りになっていきます。
腐敗のようなニオイではありませんが、日持ちがしないため、お早めにお召し上がりください。
台風が来る前に収穫しました！
今しか食べられない生の無花果が、今だけクーポン利用で5％OFF
今の時季だけの期間限定販売！毎年すぐに完売してしまいます。
例年であれば2週間ほど収穫が続きますが、現在近付いている台風10号の状況次第では、今回限りで終了となってしまいます。
お早めの購入をお願い致します！
広島県産 農薬・肥料不使用 無花果（いちじく） ご購入はこちら
無花果とは
「無花果」の由来
イチジクは、花嚢の内部に無数の雄花と雌花をつける為、外からは花が見えない事から、当て字で「無花果」と名づけられました。
品種は希少上級な「蓬莱柿（ほうらいし）」です！
蓬莱柿は、江戸時代（寛永年間1624～1644）に中国の無花果がポルトガル人によって持ち込まれ、日本に伝わり、全国に広がっていったと云われています。
明治時代になると西洋から導入された「桝井ドーフィン」が広まり、在来種であった蓬莱柿を「日本いちじく」としました。
現在、流通している無花果の8割が、病害虫に強く大きな実が特徴の「桝井ドーフィン」です。
一方で無花果の中でもトップクラスの風味を持ち、ジューシーで甘味が強い蓬莱柿は、高級品種とされています。
蓬莱柿の果実はやや小ぶりで形は丸く、果肉は赤い部分が多く、周囲の白い部分が薄めで、ほのかな酸味にしっとりとした上品な甘味が口に広がると同時に、プチプチとした食感とねっとりとした特有の口当たりが楽しめます。
お尻の先が裂け始めたら食べ頃です。
「不老長寿の果物」と呼ばれる無花果の健康効果！
世界最古の栽培果樹と言われる無花果は、旧約聖書やギリシャ神話にも登場する歴史の古い果物として知られています。
その高い栄養価と薬効から、古代ローマでは「不老長寿の果物」といわれ、トルコでは「聖なる果実」として扱われてきました。
食物繊維やミネラルなどが豊富なだけではなく、ほかの果物にはほとんど含まれていないフィシンという消化酵素や、植物ホルモンを豊富に含んでおり、さらに葉酸やビタミンB群など妊娠しやすい体づくりに効果的な成分をバランスよく含んでいるため、「妊活フルーツ」とも呼ばれるようになりました。
美容やアンチエイジングにも効果が期待されます。
また、最近の研究では、癌細胞を麻痺させる働きがあり、特に前立腺癌に有効であることが分かってきました。
美しさと健康を気にする女性はもちろん、男性にもオススメの果物です。
無花果は、生のままはもちろん、焼いてアイスや生クリームを添えたり、ジャムやコンフォート、アイスなどでも楽しめます。
当店は化学物質過敏症やアレルギー、病気で食を気にされている方向けに、化学農薬や化学肥料を使用していない農産物を提供しています。
その為、見た目の悪いものや大きさ、色、形が不揃いのものがあります。
更に、年々厳しくなる天候に生育不良のものも多くなり、収穫は減少しています。
国内0.1％以下と言われている化学農薬や化学肥料を使用しないで栽培する生産者を守る為にも、HIRYUでは、キズがあるものも含め、出来る限り買い取り、入荷時の状況により商品の販売基準を定め、選別して販売しております。
腐っているなどの理由でクレームがある場合は、購入後2日以内に写真を送信して頂ければ返品に応じますが、それ以外の返品の場合や一方的な悪質なレビューの書き込みをされた場合は、生産者と当店存続の為に、次回購入が出来なくなりますので、よく御検討のうえ御注文下さい。
特に化学農薬不使用の作物を初めて購入される方やレストラン関係の方は「思ったより見た目が悪い」と思われがちですのでよく御検討のうえ御注文下さい。
皆様の温かいご理解を頂ければ幸いです。
