伊藤秀幸さんの大豆 300g×1袋 自然栽培(無農薬・無肥料)・北海道産 / hiryu,飛竜,酵素玄米,炊飯器,比較,無農薬野菜,玄米菜食,オーガニック,ヴィーガン,ビーガン,ベジタリアン,マクロビ,小麦不使用,玉子不使用,卵不使用,organic,vegan,vegetarian,グルテンフリー,自然食,癌,アトピー,アレルギー


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伊藤秀幸さんの大豆 自然栽培(無農薬・無肥料)・北海道産







日本の伝統食材、大豆。
豆腐、味噌、納豆。昔ながらの日本の発酵食品には大豆は欠かせません。
しかし、海外で大量生産したものを安く輸入するようになると国産大豆の自給率は減り、今となっては国産の大豆はたいへん希少なものとなってしまいました。
更にその中でも、無農薬の大豆となるとほとんど生産されていません。
とは言っても、酵素たっぷりの発酵食品に、大豆は必要不可欠です。
HIRYUの大豆は、北海道の大自然の中で、「哲人秀さん」と呼ばれる伊藤秀幸さんが、農薬や肥料を一切使わずに栽培しました。
もちろん遺伝子組み換えではありません。
10年以上自家採種をしている、北海道の土地に根付いた固定種の大豆です。

「土と作物の物質収支よりも、宇宙と人と大地全体のエネルギー循環だと思う。
作物がいろいろ教えてくれるんです。
エネルギー循環の基本は『お礼』。
感謝の心を伝えることでそのエネルギーが流れ出し、作物も人も、周りが変わってくるのを実感するんです。
自然界は常に無肥料で連作している。
いつかは畑を自然界と同じレベルに上げたい。
野菜さんの気持ち、土壌の気持ちを考えますと、どんなことがあっても肥料は使いたくありません。」
哲人秀さんの言葉です。
その情熱と愛情が込められできた哲人秀さんの拘りの大豆です。


日本のお年寄りが元気なのは、大豆を食べてきたからだと言われています。
しかし食の欧米化が進み、大豆や野菜の摂取量も減少。
動脈硬化や心臓病、癌、アレルギー等の生活習慣病が急増しています。
大豆は低カロリー、コレステロールゼロで、植物性蛋白質、9種の必須アミノ酸、ビタミン、ミネラルが豊富です。
「畑の肉」と言われる「大豆」。
その謂れは、体内で生成されない必須アミノ酸を豊富に含んでいることにあります。
9種類の必須アミノ酸のどれかひとつでも欠けても筋肉や血液、骨などの生成ができません。
必須アミノ酸がすべて豊富に含まれ、健康な身体を保つ助けをしてくれると同時に、疲労物質の乳酸をエネルギーに変えるアスパラギン酸や、脳機能を活性化してストレスへの抵抗を強化してくれるグルタミン酸も豊富に含まれ、私たちの心と身体をバランスよく保ってくれます。
また、コラーゲンの合成を補助するイソフラボンは、アンチエイジングに効果があります。
豆腐を作る人の手がしっとりすべすべなのは、イソフラボンが化粧水代わりとなっているからです。
さらに、美肌効果のあるビタミンB群や、血行を良くし、女性ホルモンの分泌を盛んにするビタミンEもたっぷり含まれています。
ビタミンEは抗酸化力にも優れており、癌や糖尿病などの生活習慣病予防に効果があります。
そして、ビタミンEだけではなくイソフラボンやサポニンにも抗癌作用があり、大豆を毎日食べている人は、癌の発症率が低いことが証明されています。
レシチンは、細胞壁を形成したり脳や神経組織を構成する必要成分であり、善玉コレステロールを増加、血液をサラサラにし、動脈硬化も予防します。


乾燥豆の場合
常温/冷蔵
豆をエンバランス新鮮チャック袋に入れて、常温保存してください。(写真:新鮮チャック袋小使用)
温度の高い場所に保存すると、害虫やカビの発生の原因となりますので、温度が安定しない場合は、冷蔵庫の野菜室に保存してください。

水煮の場合
冷蔵
水煮をした大豆を容量に合わせて、エンバランス角型保存パックにて保存してください。(写真:370ml使用)
水分を含んでいますので、かなり早く傷んでしまいます。
冷蔵庫で保管する場合は水煮してから24時間以内を目安に使い切ってください。
冷凍
水煮をした大豆を容量に合わせて、エンバランス新鮮チャック袋ミニにて保存してください。
一回で使い切る量をエンバランス新鮮ラップで小分けすると便利です。


HIRYUでは放射線技師がNaIシンチレーション検出器「ベルトールド・テクノロジー社製ベクレルモニターLB200」により、γ線を放出する放射性物質(セシウム、ヨウ素など)の測定検査をしています。
鉛遮蔽体の中にNaI検出器を組み込んだ簡易・迅速検査用装置です。
測定下限値は20Bq/kgであり、スクリーニング法の新基準値50Bq/kg→25Bq/kgを満たしており、これ以下でも数値は表示されますが、信頼性が低下するため20Bq/kgとしています。
また測定が難しく食品から受ける放射線量への寄与率が低いα線とβ線については、寄与率が最も高いγ線を指標にする事で省略しても安全と判断しています。
食品基準値は100Bq/kgとなっておりますが、今回の測定結果は0Bq/kg不検出(ND)でした。
食品中の放射性物質の新たな基準値(厚生労働省)☞CLICK


当店は化学物質過敏症やアレルギー、病気をされているかた向けに、有機JAS認証済であっても許容農薬や化学肥料を使用していない農産物を提供しています。
その為、見た目の悪いものや大きさ、形が不揃いのものがあります。
年々厳しくなる天候に作物の収穫は減少しており、国内0.1%以下と言われている無農薬・無(化学)肥料で栽培する生産者を守る為にもHIRYUでは、キズがあるものも含め、出来る限り買い取り、入荷時の状況により商品の販売基準を定め、選別して販売しております。
腐っているなどの理由でクレームがある場合は、購入後2日以内に写真を送信して頂ければ返品に応じますが、それ以外の返品の場合や一方的な悪質なレビューの書き込みをされた場合は、生産者と当店存続の為に、次回購入が出来なくなりますので、よく御検討のうえ御注文下さい。
特に無農薬の農産物を初めて購入される方やレストラン関係の方は「思ったより見た目が悪い」と思われがちですのでよく御検討のうえ御注文下さい。
皆様の温かいご理解を頂けたら幸いです


伊藤秀幸さんの大豆 300g×1袋 自然栽培(無農薬・無肥料)・北海道産

商品コード:
daizuh
通常価格(税込):
740
販売価格(税込):
720
ポイント: 7 Pt
            
発送の目安: 3?4日後             
関連カテゴリ:
米、大豆・小豆
北海道産 伊藤秀幸さんが無施肥・自然栽培(無農薬・無肥料)で育てた大豆です。
F1種ではなく、10年以上の自家採種です。
もちろん遺伝子組み換えではありません。
希少な国産大豆の中でも無農薬はさらに希少です。
豆腐、味噌、醤油、納豆・・・昔ながらの発酵食品に、大豆は欠かせません。
ご家庭での味噌づくりにも、上質な大豆をお選びください。
豆乳やおからの作り方も紹介しているので、ぜひお試しください。

伊藤秀幸さんは、「どっちの料理ショー」などでも紹介された、畑の師匠と呼ばれる人物です。
「哲人秀さん」の思いのこもった自然栽培・自然農法の大豆をお楽しみください。

有機栽培、オーガニック、無農薬、自然栽培などの野菜、食材をお探しの方。
秀さんの大豆がおすすめです。

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