地球環境と健康を考える HIRYU / ビタミンB6(ピリドキシン)

ビタミンB6(ピリドキシン)

水溶性ビタミンに分類されるビタミンB6には、ピリドキシン (pyridoxine)、ピリドキサール (pyridoxal) 、ピリドキサミン (pyridoxiamine) があります。
ラットの抗皮膚炎因子として発見されたビタミンで、代謝に関わる多くの酵素に対しての補酵素として働く生理活性物質です。

糖原(グリコーゲン)の補酵素

燃焼されなかった余剰のブドウ糖(グルコース)が、一時的に肝臓に貯蔵された糖原(グリコーゲン)を、絶食や空腹時にビタミンB6が補酵素として働き分解して、血糖値を上げて全身にエネルギーを供給します。

蛋白質の合成をするアミノ酸の補酵素

食物の蛋白質は胃でアミノ酸まで分解され、肝臓でまたカラダをつくる様々な蛋白質に合成されますが、アミノ酸が不足すると、ビタミンB6が補酵素として働き、別のアミノ酸から必要なアミノ酸をつくります。
不足すると体の組織形成に異常が生じます。

ヘモグロビンの合成を助ける補酵素

血液の働きで最も重要な仕事は、酸素を全身に運搬することです。
この働きをするのが血液中の赤血球にある血色素（ヘモグロビン）です。
貧血とは赤血球あるいはヘモグロビンの量が正常より少なくなった状態です。
私たちの身体は酸素と栄養素をエネルギー源として生命を維持しているため、酸素の運搬が十分に行われなくなると、あらゆる組織が酸素不足になり様々な症状がでてきます。
ヘモグロビンは鉄分と蛋白質が主成分です。
蛋白質の再合成する際にアミノ酸が不足している場合にはビタミンB6の補酵素としての働きが欠かせません。
ビタミンB6が不足し、ヘモグロビンの生成が妨げられると貧血を引き起こしやすくなります。

ケラチンの合成を助ける補酵素

皮膚の表皮、毛髪、爪、歯のホウロウ質など角質であるタンパク質「ケラチン」を作っている物質の補酵素です。
不足すると、肌荒れ、脱毛、白髪、不健康な爪、虫歯などの症状があらわれることがあります。

抗体生産の補酵素

免疫機構で主要な役割をもつ抗体「免疫グロブリン」(IgＧ、IgＡ、IgＭ、IgＤ、IgＥの５種類があります。)の生成に関わり、アレルギー治療に抗ヒスタミン剤と共に利用されています。

神経伝達物質の合成

刺激により興奮した神経細胞を抑える働きのあるセロトニン、ドーパミン、アドレナリン、ノルアドレナリン、γ-アミノ酪酸（GABA）の神経伝達物質の合成に関わっており、不足すると不眠症、神経過敏、神経炎、こむら返り、足のしびれ、生理前症候群（ＰＭＳ）などの種々の症状があらわれることがあります。

他にも・・・

核酸の合成、遺伝子発現の調節、細胞膜の形成、血中コレステロールの抑制、ホルモン合成、老廃物分解など、これらに関係する酵素にも補酵素として働いています。

補酵素以外の働き

細胞の新陳代謝を促すことから、発育促進、各組織の修復、生殖機能の活性化、性欲増進を図る働きや利尿作用があります。
ビタミンＢ群（Ｂ６、Ｂ12、葉酸）を多く摂取する人は、あまり摂取しない人に比べて心筋梗塞（こうそく）になるリスクが37～48％低くなるとの疫学調査結果が出ています。

ビタミンB6の欠乏

色々な食品に多く含まれており、腸内細菌によっても合成されるので、通常であれば欠乏症になることはありませんが、ビタミンB6の需要が増加する妊娠時、腸内細菌が変化する抗生物質の投与、発熱、甲状腺機能障害、放射線照射、慢性アルコール中毒などで欠乏すると、口内炎、舌炎、胃炎を伴う目、鼻、口の周囲の脂漏性皮膚炎、食欲不振、消化不良、おう吐、貧血、フケ症、ホルモンバランス悪化、早期老化、アレルギー、妊娠線、生理前症候群（ＰＭＳ）、つわりの悪化、妊娠中毒症、成長の停止、体重減少、テンカン様痙攣、動脈硬化性血管障害、筋肉の緊張低下、脂肪肝、知覚神経障害、更に日光の当たる部分に発赤・水泡・色素沈着、ペラグラ様皮膚炎などの症状が現れます。