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大豆の四色あられ

【材料】
▪煮大豆　100g
▪砂糖粉　50g
▪水　大匙1
▪色粉(野菜パウダー、抹茶、きな粉など)　各少々

【作り方】
①大豆を洗い、沸騰させたお湯に大豆を30分浸します。
②浸水後、しっかり水切りし、弱火で焦げないようにフライパンで20分～30分炒ります。
③別の鍋に砂糖と水を入れ、中火で混ぜながら加熱し、とろみがついたら煎り大豆を入れます。箸でかき混ぜ、砂糖が結晶化したら火から下ろします。
④粗熱を取り、4等分に分け、それぞれに色粉を混ぜて完成。
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